Заливне
Красиве і смачне заливне м’ясо.
Інгредієнти:
- 300 гр яловичини (вирізки)
- 20 гр желатину
- 200 гр моркви
- 100 гр цибулі
- 2 яйця (варених)
- лавровий лист
- перець горошок
- сіль
- зелень
- журавлина для прикраси
Приготування
Замість яловичини можна використовувати куряче філе. Також, можна додати будь-які овочі за смаком.
Холодець можна приготувати в одній великій формі, але мені подобається робити порційно, потім його дуже зручно подавати на стіл.
Із зазначеної кількості інгредієнтів виходить 6-8 порцій. Покласти м’ясо, почищені моркву і цибулю в каструлю, залити 1.5 л води, варити 1 годину.
За 15 хвилин до готовності додати лавровий лист, перець, посолити. Желатин замочити в 150 мл холодної кип’яченої води і залишити на той час, який зазначено на упаковці.
Потім бульйон процідити (всього необхідно 500 мл бульйону), додати желатин, поставити на вогонь і довести до кипіння, але не кип’ятити.
Білки відокремити від жовтків.
Білки нарізати кубиками (жовтки нам не знадобляться).
Моркву нарізати кубиками.
М’ясо нарізати кубиками.
Змішати м’ясо, білки, моркву.
У формочки викласти журавлину і зелень.
На журавлину і зелень викласти м’ясо з білками і морквою.
Залити бульйоном.
Поставити в холодильник і охолоджувати до тих пір, поки холодець повністю не застигне (5-7 годин).
Приємного апетиту!
Закуска на кільцях ананасових
Оригінальна закуска з ананасів з креветками відмінно впишеться у ваше святкове меню.
