Якщо чоловік повернувся з риболовлі з уловом свіжої річкової риби з ікрою, то ви напевно задавалися питанням, як смачно посмажити ікру риби? У цьому вам допоможе покроковий рецепт з фото запропонований нижче. Відео-рецепт.
Риб’яча ікра, як і рибні молоки — справжній делікатес, який значно перевершує м’ясо риби по харчовій цінності. У ній міститься велика кількість йоду, вітамінів і мікроелементів. Особливо цінується ікра лососевих риб. Але ікру морської риби зазвичай в домашніх умовах солять, а ось ікру річкової риби смачно смажити на сковороді. Складнощів в цьому ніяких немає. Її можна посмажити в первісному вигляді, зробити смачні оладки, икряники або котлети з додаванням рибного фаршу, яєць та інших продуктів. Якщо ікри багато, то частину можна приховати в морозилку. Особливо смачна смажена ікра на сковороді карася, товстолобика, судака, щуки, коропа. Сьогодні дізнаємося, як смачно і без клопоту посмажити ікру коропа на звичайній сковорідці на соняшниковій олії.
Навіть якщо ви не любите ікру, то вживайте її хоча б іноді, т. к. в ній безліч корисних властивостей, про які із задоволенням нагадаю. Ікра коропа на 1/3 від маси складається з білків, які містять незамінні амінокислоти. У ній є весь ряд вітамінів, присутні йод, залізо, калій і магній. Продукт дозволить уникнути сечостатевих і серцево-судинних захворювань, зміцнює стінки судин і виводить холестерин, нормалізує артеріальний тиск, покращиться зір і кісткову систему. І це далеко не весь список корисних властивостей.
- Калорійність на 100 г — 131 ккал.
- Кількість порцій — 2
- Час приготування — 20 хвилин
Інгредієнти:
- Ікра коропа — 300 г
- Молоки карпа (при наявності) — будь-яка кількість
- Рослинне масло — для смаження
- Мелений перець — щіпка
- Сіль — 0,5 ч. л.
Покрокове приготування смаженої ікри коропа, рецепт з фото:
1. Ікру і молоки карпа покладіть в друшляк і промийте під проточною холодною водою, щоб змити кров’яні згустки.
2. Добре просушіть продукти паперовим рушником, щоб не було контакту води з розпеченим маслом, яке викликає багато бризок.
3. У сковороді добре нагрійте олію, покладіть ікру з молоками. Продукти можете за бажанням попередньо панірувати в борошні.
4. На середньому нагріві обсмажте ікру з молоком до утворення рум’яної скоринки. На цю дію у вас піде близько 5 хвилин. Потім переверніть їх на зворотний бік.
5. Приправте продукти сіллю з чорним меленим перцем і готуйте таку ж кількість часу, до рум’яності. Готову смажену ікру коропа сервіруйте до столу в самостійному вигляді з будь-яким гарніром. Також з нею можна зробити салат, бутерброд та інші страви.
Дивіться також відео-рецепт, як приготувати смажену ікру коропа.
