Соковиті солодкуваті часточки помідорів під ароматним маринадом з додаванням зелені – це швидка закуска, яка прикрасить будь-який стіл. Плюс цього рецепта в його простоті і малій кількості необхідних компонентів. І звичайно, класичне поєднання зелені і томатів просто не може не сподобатися! Ви витратите зовсім небагато часу на приготування цієї страви, а інше зробить за вас маринад – просто залишіть у ньому овочі на дві години і смак вас порадує. У цьому швидкому рецепт маринованих помідорів відсутній етап теплової обробки, тому томати виходять особливо яскравими і соковитими. До того ж свіжі овочі завжди вигідно відрізняються від проварених кількістю вітамінів. За рахунок того, що помідори маринуються не цілком, а часточками, вони швидше наскрізь просочуються ароматами. А ще їх набагато зручніше є, наколюючи виделкою, а не відкушуючи від цілого плоду. Подавайте таку закуску на святковий стіл або до звичайного домашнього обіду. Вона чудово освіжить ваше меню.
Інгредієнти
- 1 кг томатів,
- 50 г зелені,
- ½ Ст. цукру,
- ½ Склянки рослинного масла,
- ¾ Склянки оцту,
- 1 ст. л. солі.
Приготування
- Вимиті помідори нарізаємо часточками. Для цього спочатку розділити їх на дві половинки, вирізати зелений трикутник в місці, де кріпилася ніжка. А потім кожну половинку – ще на чотири частини.
- Зелень моєї, отряхиваем від води, і дрібно рубаємо.
В піалу виливаємо оцет, рослинне масло, додаємо сіль і цукор, перемішуємо. Додаємо зелень. - Заливаємо їм скибочки томатів і посипаємо зеленню. Відправляємо в холодильник на дві години.
- Закуску можна подавати на стіл.
Для приготування цієї страви бажано брати помідори м’ясистих сортів. Обов’язково вибирайте стиглі плоди. Цікаво виходить, якщо звичайні томати замінити на мініатюрні черрі. Плоди цього сорту можна розрізати на половинки. Маринувати треба в судочки або каструльці, щоб рідина покривала шматочки овочів. Оригінальний і дуже зручний спосіб зробити так, щоб помідори просолились рівномірно – це помістити скибочки разом з рідиною в поліетиленовий пакет. Герметично закрийте його і покладіть ще один пакет для надійності, щоб розсіл не протік. Додати гостроти страви можна за допомогою червоного пекучого перцю або подрібненого в фарш часнику. Ці інгредієнти додаються в маринад.
Справжній маринований салат вийде, якщо поверх часточок помідорів викласти півкільця солодкого лука і промаринувати їх разом.
Приємного апетиту.
