Пюре з яблук і груш без цукру на зиму — чудова натуральна заготівля, особливо для маленьких дітей. Як її приготувати, читайте в покроковий рецепт з фото представленому нижче. Відео-рецепт.
Взимку наш організм потребує підтримки, тому в раціон харчування ми включаємо синтетичні вітаміни, які не можуть повноцінно замінити натуральні продукти. А якщо в сім’ї є діти, то таблетовані вітаміни взагалі краще не вживати. Але є вихід: влітку зробити заготівлі фруктів, овочів і ягід на зиму. Пропоную зробити пюре з яблук і груш без цукру на зиму. Це натуральний джерело калію, магнію, заліза, вітамінів групи В, С, А. В заготівлі відсутній цукор, барвники і консерванти. Тому вона дуже корисна, особливо для дітей. Звичайно, подібні пюре можна придбати в магазині, але якісний продукт буде досить дорого коштувати. А приготувавши пюре без цукру на зиму самостійно можна заощадити бюджет, утилізувати великий урожай фруктів і приготувати корисну заготівлю про запас.
Використовувати фруктове пюре в зимовий час року можна не тільки для самостійного вживання до теплого ароматного чаю. Його можна додавати в каші і сир, фарширувати млинці, подавати з оладками і печивом, використовувати для випічки пирогів, рулетів і булочок… Як бачите заготівля досить універсальна, тому не бійтеся заготовлювати її у великій кількості. Все одно взимку знайдете їй застосування. Солодке і безсумнівно корисний фруктове ласощі однаково порадує всіх членів сім’ї в будь-якому вигляді.
- Калорійність на 100 г — 190 ккал.
- Кількість порцій — 2 банки по 500 г
- Час приготування — 2 години
Інгредієнти:
- Яблука — 1 кг
- Лимонна кислота — 0,5 ч. л.
- Груші — 1 кг
- Питна вода — 50 мл
Покрокове приготування пюре з яблук і груш без цукру на зиму, рецепт з фото:
1. Груші і яблука виберіть хорошої якості, без гнилі, не биті і не зіпсовані. Відібрані плоди помийте і висушіть паперовою серветкою. Наріжте їх шматочками і покладіть у варильну каструлю з товстим дном.
2. Додайте в каструлю питну воду. За бажанням можете пюре ароматизувати, додавши порошок кориці, мелені зерна кардамону, гвоздики, анісу.
3. Поставте фрукти на вогонь і закип’ятити. Прикрутіть температуру до мінімального режиму і варіть фрукти на повільному вогні 1 годину. Оскільки заготівля готується без цукру, то фрукти повинні пройти глибоку теплову обробку.
4. Зніміть каструлю з плити і подрібніть блендером фрукти до однорідної консистенції пюре. Добре перебити відварені яблука з грушами, щоб не було шматочків.
5. Додайте в пюре лимонну кислоту, перемішайте і проваріть на повільному вогні після повторного закипання 5-7 хвилин.
6. До цього часу стерилізуйте банки з кришками. Розкладіть гаряче пюре в чисті банки. Прикрийте їх кришками і поставте в каструлю теплою водою. Стерилізуйте банки після закипання 15 хвилин. Потім закрити їх кришками. Переверніть банки і поставте їх на кришку. Укутайте пюре з яблук і груш без цукру на зиму теплою ковдрою і залиште до повного повільного остигання. Зберігайте заготовку в коморі при кімнатній температурі.
Дивіться також відео-рецепт, як приготувати яблучне пюре без цукру і консервантів.
