Покрокове приготування пісочного кошичків, рецепт з фото:
1. В кухонний комбайн встановіть насадку «ріжучий ніж» і помістіть вміст двох яєць.
2. Охолоджений маргарин (не заморожений і не кімнатної температури) наріжте шматочками і покладіть в чашу кухонного комбайна.
3. Насипте в комбайн борошно, харчову соду і сіль.
4. Замісіть еластичне тісто, щоб воно не прилипало до стінок чаші. Якщо у вас немає кухонного комбайна, то замішуйте тісто руками. Але тоді робіть все швидко, т. к. пісочне тісто не любить тепло рук і тривалий заміс. Під впливом тепла масло починає танути, що негативно впливає на структуру готової випічки.
5. Вийміть тісто з комбайна і поділіть його на кілька частин, які скачайте в кулю.
6. Покладіть тісто в поліетиленовий пакет і відправте в холодильник на півгодини або морозильну камеру на 15 хвилин.
7. Потім тісто розкачати качалкою в пласт товщиною близько 3-5 мм.
8. Викладіть лист тіста у формочки для кошиків і розрівняйте його по стінках. Надлишки тесту по краю обріжте. Надішліть запікатися вироби в нагріту духовку до 180 градусів на 15 хвилин. Коли пісочні кошики придбають рум’яний відтінок, виймайте їх з жаровні. Остудіть кошики в формі, і тільки потім їх виймають. Оскільки в гарячому вигляді вони дуже крихкі і можуть зламатися.
Дивіться також відео-рецепт, як зробити пісочні кошики з білковим кремом.
