Пироги з яблуками — відмінна випічка для домашнього чаювання. Ми пропонуємо вам поповнити скарбничку рецептів простим і доступним яблучним пирогом на молоці.
Інгредієнти:
- Яблука — 4-5 штук
- Яйця — 2 штуки
- Цукор — 1 склянка
- Молоко — 3/4 склянки
- Рослинна олія без запаху — 1/2 склянки
- Розпушувач — 1 чайна ложка
- Борошно — 2 склянки
Покроковий рецепт з фото яблучного пирога на молоці
1. У велику, зручну миску вибиваємо яйця і додаємо весь цукор.
2. Добре збиваємо яйця з цукром. Маса повинна добре збільшитися в обсязі, поміняти колір на майже білий і при цьому всі кристалики цукру повинні розчинитися. За часом це займає 5-7 хвилин. Тому не виключаємо міксер через дві хвилини. Добре збиті яйця — це запорука пухкої випічки.
3. Додаємо молоко. Температура молока не має значення для цього тесту. Так само додаємо рослинне масло. Головний критерій для масла — воно обов’язково має бути рафінованим (тобто без запаху). Так як нерафінована олія зіпсує смак випічки.
4. Борошно змішуємо розпушувачем і додаємо до тіста. Якщо у вас не виявилося під рукою розпушувача, його завжди можна замінити содою, тільки її необхідно погасити лимонним соком або оцтом. Якщо використовувати в тесті будь-який кисломолочний продукт, то сода загаситься в тесті. Так як ми готуємо яблучний пиріг на молоці, то при використанні соди, її гасіння обов’язково.
5. Підготуємо яблука. Чистимо від шкірки, вирізаємо серединку. Розрізаємо яблуко навпіл і нарізаємо тонкими пластинками. Щоб яблука не темніли, збризніть їх лимонним соком.
6. Форму для випічки змащуємо маслом і присипаємо борошном. Надлишки борошна обтрушуемо. Така підготовка форми називається «Французька сорочка». Якщо використовувати роз’ємну форму, можна застелити дно пергаментом, а стінки змастити маслом.
7. Виливаємо тісто в підготовлену форму і викладаємо зверху яблука, трохи утоплюючи їх.
8. Випікаємо пиріг у духовці при 180-200 градусах протягом 50 хвилин. Для більшого аромату, можна посипати яблука корицею. Але це на любителя.
9. Готовий пиріг дістаємо з духовки і даємо йому охолонути у формі. Потім він легко виймається.
10. Готовий пиріг просто ідеально поєднується з чаєм, кавою і простим молоком.
11. А якщо в будинку є морозиво, то можна влаштувати справжній бенкет — подати теплий шматочок пирога з морозивом.
Дивіться також відео-рецепти.
1. Шарлотка з яблуками в духовці:
2. Як приготувати ніжний яблучний пиріг:
