Покрокове приготування тушкованого болгарського перцю з помідорами, рецепт з фото:
1. Помідори помийте, наріжте часточками на 4 частини, вирізати білий стрижень і опустіть в кухонний комбайн, встановивши насадку різальний ніж. За бажанням можете видалити шкірку.
2. Подрібніть томати до однорідної консистенції пюре. Якщо немає кухонного комбайна, то перекрутіть помідори через м’ясорубку або натріть на дрібній тертці.
3. Перець очистіть від плодоніжок, виріжте всередині насінну коробку і зріжте перегородки. Плоди промийте, висушіть паперовою серветкою і наріжте соломкою або часточками.
4. У сковороді нагрійте олію, покладіть перці. На середньому вогні злегка обсмажте їх до освіти легкого рум’янцю.
5. Додайте в сковороду до перцям перекручені помідори. Посоліть і поперчіть.
6. Перемішайте овочі, закрийте сковороду кришкою і тушкуйте томати з перцем на повільному вогні півгодини до м’якості основного інгредієнта.
7. Готові тушковані болгарські перці з помідорами остудіть при кімнатній температурі, потім відправте в холодильник до повного охолодження, оскільки найбільш блюдо смачно вживати в холодному вигляді. Хоча і теплі перці в томаті досить смачні.
Дивіться також відео-рецепт, як приготувати печений перець з помідорами.
