Солодкий болгарський перець хороший як в сирому вигляді, так і печеному, смаженому, маринованому… Їх смак і аромат завжди пізнаваний у будь-якому блюді, за що його і люблять. Покроковий рецепт з фото тушкованого болгарського перцю з помідорами. Відео-рецепт.
Овочі особливо смачні і корисні, коли літо підходить до кінця. Вони доступні за ціною і продаються в кожному супермаркеті. Це вже не тепличні плоди, як на початку літа, а вирощені під сонцем з мінімальним використанням шкідливих домішок і добрив. Одне з класичних поєднань овочів — перець з помідорами. Це два головних овоча служать основою великої кількості різноманітних страв різних кухонь світу. Перець з помідорами додають до макаронів, і отримують майже італійську пасту. Смачно таким соусом, приправити м’ясо і рибу. Рецепт, представлений в даному огляді — самостійне страву, яке чудово підійде до будь-якого гарніру.
Тушкований болгарський перець з помідорами — річний рецепт домашнього страви, яку можна влітку готувати у великій кількості. Причому робити його можна не тільки для повсякденного трапези, але і законсервувати на зиму у вигляді лечо. Тоді взимку будете насолоджуватися прекрасним вітамінним стравою, згадуючи теплі літні спекотні дні і сонце, за якими нудьгуємо в холодні морозні вечори. Хоча зараз солодкий болгарський перець з помідорами можна знайти на прилавках магазинів цілий рік і купити його можна в будь-який час року, що дуже радує!
- Калорійність на 100 г — 67 ккал.
- Кількість порцій — 3
- Час приготування: 1 годину
Інгредієнти:
- Солодкий болгарський перець — 4-5 шт.
- Помідори — 5 шт.
- Сіль — 1 ч. л. або за смаком
- Чорний мелений перець — 0,5 ч. л.
- Гіркий гострий перець — 1 т.
- Рослинне масло — для смаження
Покрокове приготування тушкованого болгарського перцю з помідорами, рецепт з фото:
1. Помідори помийте, наріжте часточками на 4 частини, вирізати білий стрижень і опустіть в кухонний комбайн, встановивши насадку різальний ніж. За бажанням можете видалити шкірку.
2. Подрібніть томати до однорідної консистенції пюре. Якщо немає кухонного комбайна, то перекрутіть помідори через м’ясорубку або натріть на дрібній тертці.
3. Перець очистіть від плодоніжок, виріжте всередині насінну коробку і зріжте перегородки. Плоди промийте, висушіть паперовою серветкою і наріжте соломкою або часточками.
4. У сковороді нагрійте олію, покладіть перці. На середньому вогні злегка обсмажте їх до освіти легкого рум’янцю.
5. Додайте в сковороду до перцям перекручені помідори. Посоліть і поперчіть.
6. Перемішайте овочі, закрийте сковороду кришкою і тушкуйте томати з перцем на повільному вогні півгодини до м’якості основного інгредієнта.
7. Готові тушковані болгарські перці з помідорами остудіть при кімнатній температурі, потім відправте в холодильник до повного охолодження, оскільки найбільш блюдо смачно вживати в холодному вигляді. Хоча і теплі перці в томаті досить смачні.
Дивіться також відео-рецепт, як приготувати печений перець з помідорами.
