Сироїжки, смажені з цибулею в сметані – рецепт з фото

Смачні лісові гриби сироїжки, смажені в сметані з цибулею — це смачно не лише під картоплю, але і як самостійне блюдо. Давайте готувати разом за нашим рецептом.

Якщо ви завзятий лісник, то напевно не раз зустрічали сироїжки. Це гриби з різним забарвленням капелюшків — зеленим, червоним, синім, білим, жовтим. Вони ростуть з червня по вересень, тому насолоджуватися смаком можна все літо.

Якщо вам попалася жовтувата сироїжка, то її потрібно чистити — знімати верхню плівку з капелюшка. Інші різновиди цього гриба не піддають очищенню. Як їх приготувати в сметані з цибулею? Давайте дивитися.

Важливо!!! Якщо ви не розбираєтеся в грибах або не впевнені, що це сироїжка, не збирайте і не купуйте їх. Деякі види сироїжок дуже схожі на смертельний гриб — бліду поганку.

  • Калорійність на 100 г — 36 ккал.
  • Кількість порцій — на 4-х чоловік
  • Час приготування — 20 хвилин


Інгредієнти:

  • Сироїжки — 300 г
  • Цибуля — 1 шт.
  • Сметана — 3-4 ст. л.
  • Рослинна олія
  • Спеції

Сироїжки, смажені з цибулею в сметані — покрокове приготування з фото

Сироїжки після збору замочіть у воді на 30 хвилин — так усі гілочки і сміття спливуть і гриби легко буде вимити.

Промиті і чисті сироїжки потрібно відварити. Заливаємо їх гарячою водою і варимо після закипання 7 хвилин.

Воду зливаємо. А сироїжки відкидаємо на друшляк і даємо їм трохи стекти. Після нарізаємо їх шматочками.

На сковороді розігріваємо рослинне масло і викладаємо сироїжки. На сильному вогні засмажуємо їх до скоринки.

Додаємо цибулю, нарізану кубиками. Вогонь зменшуємо і смажимо 5 хвилин.

Додаємо сметанку, зменшуємо вогонь на мінімум. Солимо і перчимо за смаком, накриваємо сковороду кришкою і тушкуємо 7 хвилин.

Дивіться також  Омлет: рецепт з помідорами і грінками

Готові сироїжки подавайте відразу з будь-якою зеленню. Приємного апетиту!

Дивіться також відео-рецепт:

  • Гриби в сметані простий і смачний рецепт