Салат «Гранатовий браслет», мабуть, найкрасивіше, смачне і ніжне блюдо в російської кухні. Це чудове прикраса будь-якого святкового столу і прекрасне страву на радість домашнім і гостям.
Салат «Гранатовий браслет» можна по праву вважати класичним, оскільки без нього не обходиться практично жодне торжество! Хоча останнім часом про нього стали вже трохи підзабувати, оскільки його витіснили сучасні салати і закуски з екзотичними продуктами. Однак шанувальники у нього все ж таки ще залишилися. Та й взагалі, якщо ви його давно готували, то давайте блюдо повернемо на наші столи. Адже салат ” Гранатовий браслет дійсно красиво і урочисто виглядає. Він досить привабливий завдяки своїм яскравим зерен граната, якими усипана вся поверхня страви.
У цьому салаті, звичайно, є класичний набір продуктів, однак він скоєний, не обов’язковий. Єдиний обов’язковий інгредієнт салату — зерна граната. І звичайно, форма у вигляді кільця. А всі інгредієнти, які будуть заховані всередині під зернятками, ви можете обирати самостійно на свій смак. Але перелік традиційних продуктів я вам підкажу. Це відварні овочі (картопля, морква, буряк), яйця круто і м’ясний продукт. Всі продукти укладаються шарами і заправляються майонезом для скріплення між собою. Але ви можете підібрати свою комбінацію продуктів, яку викладати в будь-якій послідовності.
- Калорійність на 100 г — 95 ккал.
- Кількість порцій — 1 салат
- Час приготування — 30 хвилин для оформлення салату, плюс час для варіння і охолодження овочів
Інгредієнти:
- Куряче філе — 1 шт.
- Картопля — 2 шт.
- Буряк — 1 шт.
- Морква — 1 шт.
- Ріпчаста цибуля — 1 шт.
- Волоські горіхи — 100 г
- Яйця — 4 шт.
- Майонез для заправки
- Гранат — 1 шт.
- Рослинне масло — для смаження
- Сіль — за смаком
Покрокове приготування салату «Гранатовий браслет»:
1. Картопля, буряк і моркву помийте і покладіть у варильну каструлю. Залийте овочі водою і відваріть до готовності. Картопля з морквою буде готовий раніше. Тому їх вийміть, а буряк продовжуйте варити далі.
2. Яйця помийте, покладіть в сотейник, залийте питною водою і відваріть круто.
3. Куряче філе промийте і так само відваріть в підсоленій воді. Бульйон для даного рецепту не знадобиться, тому можете його використовувати для іншої страви або заморозити про запас.
Овочі, яйця і м’ясо після варіння повністю охолодіть. Оскільки на процес відварювання і охолодження потрібна достатня кількість часу, то робіть це завчасно, наприклад, з вечора. Щоб на наступний день ви тільки зібрали салат.
4. Коли всі продукти будуть підготовлені, підберіть блюдо для салату і в середину встановіть кондитерське кільце, стакан, бокал або будь-який інший круглий предмет, навколо якого будете викладати продукти.
Першим шаром покладіть куряче філе, нарізане шматочками або пошматоване по волокнах і змастіть його майонезом
5. Зверху викладайте натертий на тертці відварну картоплю, який просочіть соусом.
6. Далі розподіліть натерті варені яйця. Їх так само змастіть майонезом.
7. Ріпчасту цибулю наріжте півкільцями і пасеруйте в сковороді. Волоські горіхи прожарте на інший чистій і сухій сковороді і подробите середніми шматочками. Після нанесіть ці продукти наступним шаром.
8. Моркву натріть на крупній тертці і викласти наступним шаром. Просочіть її соусом.
9. Наступний шар — натертий буряк. Її змащувати майонезом непотрібно. При будь-якій розкладці продуктів, дотримуйтесь, аби останнім шаром салату була натерта буряк, щоб салат гарніше виглядав — однотонним бордовим кольором.
10. Гранат розберіть на зернятка і щільно викладіть їх зверху останнім шаром, як би вдавлюючи в буряковий шар. Витримайте салат в холодильнику одну годину, щоб він просочився і сервіруйте до столу. Він досить ефектно виглядає і має незвичайний, незаяложений смак. А якщо вас бентежать кісточки граната, то найдити гранат без кісточок або замініть його брусницею.
Дивіться також відео-рецепт, як приготувати салат «Гранатовий браслет».
