Хто не любить випічку? Та ще й з листкового тіста і з маковою начинкою? Якщо у вас викликає апетит тільки одна назва рецепту, то цей рулет просто призначений саме для вас.
Випічка з маком користується величезною популярністю. Макові булочки, пироги, рулети, рогалики і т. д. Вся ця здоба виходить дуже смачною, тому і подобається і дітям, і дорослим. Сьогодні будемо готувати рулет з маком. Я його буду робити з листкового тіста, але ви можете приготувати і з дріжджового, і з пісочного, і з прісного і т. д. Тісто я готувала заздалегідь, тому воно у мене є в холодильнику. Але ви можете його купити готове в супермаркеті. А якщо захочете зробити власноручно, то рецепт його приготування знайдіть на сторінках сайту.
Такий простий рецепт макового рулету стане чудовим варіантом для швидкого приготування десерту. Доповнити такий рулет можна сухофруктами, як родзинками, курагою, фініками. Це зробить його ще більш корисним і смачним. Виходить він з прекрасною контрастною маковою начинкою. Виріб чудово підходить для чаювання в колі сім’ї. А коли всі продукти є під рукою, то вже через 30 хвилин ви будете насолоджуємося смачною здобою.
Варто пам’ятати, що листкове тісто являє собою склад багатий на жири. Розкочують його завжди в одному напрямку, від цього залежить, як воно буде розшаровуватися і як наросте! А підготовлений маковий рулет можна класти на деко без попередньої мастила, т. к. в тесті досить багато жиру. Спечений рулет бажано витримати на сковорідці до повного охолодження, і тільки потім його можна різати на порційні шматки! Ну, а тепер, давайте перейдемо до рецептури приготування.
- Калорійність на 100 г — 340 ккал.
- Кількість порцій — 1 рулет
- Час приготування — 1-1,5 години
Інгредієнти:
- Заморожене листкове тісто — 300 г
- Мак — 100 г
- Цукор — 100 г або по смаку
- Питна вода — близько 1-1,5 л
Приготування рулету з маком з листкового тіста:
1. Вийміть тісто з морозильної камери і покладіть розморожуватися, а тим часом займіться начинкою. Візьміть мак і цукор.
2. Насипте мак у велику глибоку ємність, т. к. він після підготовки збільшиться в об’ємі, і залийте його окропом.
3. Залиште постояти 15-20 хвилин, щоб вода набула кімнатну температуру і мутний відтінок.
4. Акуратно злийте воду і виконайте таку процедуру 3 рази.
5. Після перекладіть мак в кухонний комбайн з насадкою ріжучий ніж і насипте цукор.
6. Перебити його до стану, коли почне з маку виділятися молочко і у нього з’явиться темно-синій відтінок.
7. Коли тісто розморозиться, стане м’яким і пластичним, візьміть качалку і розкачайте його тонким прямокутним пластом. Робіть усе руху в одному напрямку, щоб не порушити шаруватість.
8. На середину пласта викладіть всю макову начинку.
9. Розподіліть її по площі тесту, не доходячи до країв на 2-3 див. Тісто з трьох кінців підверніть, прикривши начинку.
10. Акуратно скрутіть тісто рулетом.
11. Деко застеліть пергаментом для випічки і розташуйте на ньому рулет швом донизу. За бажанням рулет можете змастити яйцем або маслом, щоб була золотава скоринка. Також можете чимось присипати: маковими зернами, насінням кунжуту, дробленными горіхами і т. д.
Духовку нагрійте до 180 градусів і відправляйте запікати рулет на півгодини. Після його охолодити на деку, тому якщо його нарізати гарячим, то він може поламатися. Остиглу випічку сервіруйте до столу з кавою, чаєм або склянкою молока.
Дивіться також відео-рецепт, як приготувати рулет з маком.
