Ароматна, волога, золотиста… Смачна, дієтична і ситна… Здатна замінити сніданок і стати легким вечірнім перекусом. Гарбузово-вівсяні кекси припадуть до смаку навіть тим, хто не любить вівсянку і гарбуз в самостійному вигляді.
Чим хороша вівсянка? По-перше, вона чудово насичує організм на тривалий час. По-друге, з неї можна готувати не тільки каші, але і пекти смачні печива і випічку. По-третє, вона поєднується з багатьма добавками. А в чому принадність гарбуза? Вона дієтична, низькокалорійна, містить безліч корисних вітамінів. Служить основою для багатьох страв — від пирогів до гарнірів. З неї, як і з вівсянки, можна варити каші і супи, робити пироги й кекси… Крім того, вона поєднується з сухофруктами, горіхами, шоколадом та іншими продуктами. У дуеті ці два продукти, вівсяні пластівці і гарбуз, та ще й з додатковими ароматними складовими, здатні створити справжній кулінарний шедевр. Яким і є тыквено-овсянные кекси.
Подібна дієтична випічка хороша тим, що дозволяє не відмовляти собі в задоволенні, ласувати кондитерськими виробами. При цьому можна перебувати на дієті і не боятися зіпсувати фігуру. Вона одночасно і смачна і корисна, і не калорійна. А що ще необхідно любителям смакоти до чашки чаю або кави? Прикладом такого дієтичного підходу і є насичена кольором і ароматом випічка — тыквено-овсянные кекси.
- Калорійність на 100 г — 309 ккал.
- Кількість порцій — 10 шт.
- Час приготування — 1 година 10 хвилин
Інгредієнти:
- Вівсяні пластівці — 150 г
- Гарбуз — 200 г
- Апельсинова цедра — 1 ст. л.
- Яйця — 2 шт.
- Ванілін — 1 ч. л.
- Цукор — 3 ст. л.
- Харчова сода — 1 ч. л.
- Сметана — 100 мл
- Сіль — щіпка
Приготування гарбузово-вівсяних кексів
1. З гарбуза зріжте шкірки, вичистіть волокна і приберіть насіння. М’якоть помийте, наріжте і опустіть у варильну каструлю. Залийте питною водою і відваріть до м’якості протягом 20 хвилин.
2. Злийте воду, охолодіть і потолките овоч, щоб вийшла однорідна пюреобразная маса.
3. До гарбузової маси насипте вівсяні пластівці, цукор, ванілін, апельсинову цедру.
4. Додайте соду, сіль і яєчні жовтки. Білки акуратно злийте в чисту ємність.
5. Вимісіть тісто і дайте постояти 15 хвилин, щоб пластівці набубнявіли.
6. До цього часу збийте в тугу стійку білу піну білки.
7. Додати білки в тісто.
8. Повільно вимісіть тісто, щоб залишилася повітряна піна. Робіть це акуратно, інакше білки осядуть.
9. Розкладіть тісто по формочках. Це можуть бути силіконові, паперові або залізні форми. Останні попередньо змастіть вершковим маслом, щоб кекси до них не пристали.
10. Надішліть виріб в нагріту до 180 градусів духову камеру на 35-40 хвилин. Готовність перевіряйте дерев’яною паличкою, яка повинна виходити із вироби сухий.
Зазначу, що за таким рецептом можна готувати один великий кекс, але тоді час приготування збільшіть до 45-50 хвилин.
Дивіться також відео-рецепт, як приготувати гарбузове мафіни.
