Щоб ласувати гарнірами з кукурудзи круглий рік, цей універсальний овоч потрібно заморозити про запас. Як правильно заморожувати кукурудзу в зернах і корисні поради читайте в покроковий рецепт з фото. Відео-рецепт.
Кукурудза — унікальний продукт, який може бути самостійною стравою або гармонійно поєднуватися з різними добавками. Це сирний соус і вершкове масло, шинка і гриби, курка і креветки… З кукурудзи готують всілякі салати, рагу та інші смачні страви. Від цього кожен день число шанувальників цього продукту зростає. Тому виробництво замороженої кукурудзи набирає обертів. При цьому хороші господині заготовляють її про запас самостійно. Заморожування кукурудзи — простий і зручний спосіб зберегти зерна або качани, а також корисні речовини аж до холодів. Кукурудза заморожена на піку зрілості не втрачає смакових якостей, аромату і цілющості.
Кукурудза заморожена практична і завжди може придатися. Вона доповнить будь-який гарнір і її можна додати будь-яку страву. Витрачені зусилля на заморозку в повній мірі окупляться. Кукурудза, заморожена в зернах практично ідентична свіжому продукту. При купівлі кукурудзи для заготівлі зверніть увагу на її сорт. Для заморозки використовуються виключно солодкі спеціально відібрані сорти кукурудзи. Ідеально підходять цукрові підвиди. Розігрівати і готувати заморожену кукурудзу можна кількома способами: смажити, готувати на пару, використовувати мікрохвильову піч або духовку. Залежно від обраного способу, смак і текстура зерен може трохи відрізнятися. Дізнаємося, як правильно заморозити кукурудзу.
- Калорійність на 100 г — 94 ккал.
- Кількість порцій — будь-яку кількість
- Час приготування: 1 годину, плюс час для заморозки
Інгредієнти:
- Кукурудза — будь-яку кількість
- Сіль — за смаком
Покрокове приготування замороженої кукурудзи в зернах, рецепт з фото:
1. Очистіть качан кукурудзи від лушпиння і видаліть листя з волокнами. Краще починайте це робити знизу качана, де розташована його пензлик.
2. Качани промийте під проточною водою.
3. Якщо варильна каструля невеликого розміру, то поломайте кукурудзу на шматочки потрібного розміру.
4. Складіть кукурудзу у варильну каструлю.
5. Залийте її водою, щоб вона покривала качани, додайте сіль і поставте каструлю на плиту.
6. Після закипання варіть її на повільному вогні під кришкою півгодини. Молоді солодкі сорти кукурудзи варяться швидко. Якщо заготовку робите зі старої кукурудзи, то варитися вона буде довше.
7. Вийміть кукурудзу з окропу і залиште охолоджуватися.
8. Акуратно вылущите зерна, максимально притискаючи ніж до початку і їх зрізуючи.
9. Складіть зерна в пакет або контейнер для заморозки і відправте в морозильну камеру. Щогодини боїтеся пакет, щоб зерна при заморожуванні не злипалися. Готову заморожену кукурудзу в зернах можна зберігати в морозильній камері всю зиму.
Дивіться також відео-рецепт, як заморозити кукурудзу на зиму (2 способи).
