Якщо ви напекли багато млинців, які не подужали з’їсти за один присід, то не поспішайте їх викидати. Заготовте млинці запас і заморозьте в морозильній камері. Як заморозити млинці без начинки, читайте в покроковий рецепт з фото. Відео-рецепт.
Багатьох господинь цікавить питання «чи Можна заморозити готові млинці в домашніх умовах?». Адже всі ми бачимо у продажу в супермаркетах заморожені млинці з різними начинками. Це зручно і дуже просто. Приготувати деяку кількість млинців, коли є час і заморозити порційно. Достатньо один раз замісити тісто, прогріти сковороду, напекти і заморозити млинців, щоб їх вистачило на 3 місяці. А при необхідності вийняти їх з холодильника і розігріти виклавши млинці в гарячу духовку, мікрохвильову піч або на сковороду з вершковим маслом. Буквально через кілька хвилин смачний сніданок або вечерю для всієї родини буде готовий. Перед розігріванням млинців немає необхідності додатково їх розморожувати, за винятком готування в СВЧ і мультиварці.
Будемо сьогодні робити корисну заготівлю своїми руками. При заморожуванні важливо пам’ятати, що млинці злипаються, тому їх потрібно правильно готувати. Для цього існує кілька правил. Наприклад, заморожуйте їх поштучно. Для цього спочатку їх подморозьте, виклавши на дощечці в один ряд. Потім кожен млинець індивідуально оберніть харчовою плівкою і покладіть в контейнер. Чи можна заморожувати порційно по 2-4 шт. на один раз одному їдцю. Для цього відразу обертайте кілька млинців харчовою плівкою і відправте в морозилку.
- Калорійність на 100 г — 100 ккал.
- Кількість порцій — будь-яку кількість
- Час приготування — 10 хвилин активної роботи не враховуючи часу на випічку млинців, плюс час для заморозки
Інгредієнти:
- Млинці — будь-яку кількість
Покрокове приготування заморозки млинців без начинки, рецепт з фото:
1. Якщо млинці гарячі, то їх охолодіть до кімнатної температури. Потім виберіть спосіб, як їх згорнути. Це можуть бути трубочки, конвертики, трикутники тощо
2. У цьому рецепті я вибрала трубочки, так вони компактніше займають місце в морозильній камері. Кожен млинець окремо оберніть харчовою плівкою. Візьміть кілька штук млинців для однієї порції, наприклад, 4-6 шт. і харчовою плівкою оберніть їх разом. Зверху на плівку приклейте етикетку, на якій напишіть дату заморозки. Всі млинцеві трубочки складіть у контейнер і відправте в морозильну камеру. Зберігайте їх до півроку. За таким же принципом можна заморожувати млинці з будь-якою начинкою.
Є інший спосіб, як заморозити млинці без начинки. Кожен млинець перекладіть харчовою плівкою. Млинцеву піраміду оберніть плівкою, покладіть на дошку і поставте її в морозильну камеру.
Як приготувати заморожені млинці?
На сковороді
Для цього способу приготування підходять млинці, згорнуті трубочкою або конвертиками. Сковороду змажте рослинним або вершковим маслом, і нагрійте на її поверхню викладіть млинці. Закрийте кришкою, щоб кожен млинець прогрівся зсередини. Обсмажте їх з усіх сторін 7 хвилин до появи золотистого рум’янцю.
В духовій шафі
У духовці можна готувати млинці, заморожені будь-якої форми. На деко, застелене пергаментом і змазаним маслом, викладіть млинці. Прогрівайте їх 20 хвилин при 180 градусах.
В мікрохвильовій печі
Перед приготуванням млинців в мікрохвильовій печі, їх доведеться розморозити, щоб зняти харчову плівку. Розморожувати можна природним шляхом або в мікрохвильовці в режимі «Розморожування» 5 хвилин. З розморожених млинців видаліть харчову плівку. Викладіть їх на тарілку і готуйте в МІКРОХВИЛЬОВІЙ печі до появи на поверхні рум’янцю.
В мультиварці
Для приготування млинців в мультиварці, з них потрібно видалити харчову плівку. Розморозити їх можна як в попередньому варіанті: природним шляхом або в мікрохвильовій печі. Потім з млинців зніміть плівку, покладіть в гущавину мультиварки і ввімкніть пристрій в режим «Випічка» на 8 хвилин. Не закривайте кришку. Смажте їх з двох боків до рум’яної скоринки.
Дивіться також відео-рецепт, як приготувати млинці з м’ясом про запас. Рецепт зберігання млинців від шеф-кухаря Іллі Лазерсона.
