Для тих, що худнуть і дотримують пост пропоную рецепт смачного і корисного пісного салату з білокачанної капусти з маринованими грибочками.
Салат з капустою завжди смачний, а якщо його доповнити маринованими грибами, то таке блюдо можна сміливо поставити на святковий стіл. Крім того, що це блюдо смачне, так воно ще й корисне для травної системи. У капусті міститься багато грубих рослинних волокон, які покращують перистальтику кишечника і сприяють очищенню організму.
Ще варто відзначити, що подібний салат буде прекрасним вибором для тих, що худнуть. В грибах практично немає калорій, і це тільки джерело рослинного білка. Капуста теж некалорийна, а її склад — клітковина, яку можна вживати в будь-який час доби. Ще приємний бонус страви — подібним стравою можна себе тішити в будь-який час року, оскільки використовувані продукти доступні у продажу цілорічно.
Грибочки для рецепта можуть бути будь-які: білі, маслюки, грузді, печериці, гливи, лисички… Сорт капусти також підійде будь-який: білокачанна, червона або пекінська. З заправкою також можна експериментувати. Замість рослинного масла можна взяти оливкова. Також підійде сметана або знежирений натуральний йогурт.
- Калорійність на 100 г — 45 ккал.
- Кількість порцій — 2
- Час приготування — 15 хвилин
Інгредієнти:
- Білокачанна капуста — 300 г
- Мариновані гриби — 200 г
- Рослинне масло — для заправки
- Сіль — 0,5 ч. л. або за смаком
- Свіжі огірки — 2 шт.
- Зелена цибуля — пучок
Покрокове приготування салату зі свіжої капусти з маринованими грибами, рецепт з фото:
1. Капусту помийте і висушіть паперовою серветкою. Відріжте необхідний шматок і нашаткуйте тонкою соломкою. Покладіть в салатницю, приправте сіллю і придавіть руками, щоб капуста пустила сік. Так салат буде соковитіше.
2. Огірки помийте і висушіть паперовою серветкою. Наріжте їх тонкими півкільцями і відправте в салатницю до капусти.
3. Зелену цибулю помийте і висушіть бавовняним рушником. Тонко його нашаткуйте і відправте в миску до овочів. Якщо готуєте салат взимку, то можете использовтаь цибулю заморожений.
4. Мариновані гриби покладіть в сито, промийте під проточною водою і залиште, щоб стекла зайва волога. Після наріжте тонкою соломкою і відправте в миску до овочів.
5. Заправте салат олією без запаху, перемішайте і сервіруйте до столу. Перед подачею можете його витримати в холодильнику 15 хвилин.
Такий салат можна необразливо для фігури вживати навіть увечері перед сном.
Дивіться також відео-рецепт, як приготувати салат з капусти та грибів.
