Реберця з овочами в духовці — дуже легке і смачне в приготуванні блюдо. Воно особливо сподобається тим, хто не любить довго перебувати біля плити і витрачати часу на готування.
Свинячі реберця люблять всі. Багато їх обсмажують на сковороді або тушкують в соусі. Але цей рецепт гарний тим, що не вимагає ніякого втручання. Продукти просто виклав на деко і відправила в духовку. Вам не доведеться стояти біля плити, стежити, щоб нічого не пригоріло або не випарувалася рідина. Замість свинячих реберець ви з успіхом можете використовувати будь-який інший сорт м’яса і частина тушки. Тоді м’ясо попередньо потрібно буде нарізати невеликими шматочками, або буде непогано запекти шматок цілком. У будь-якому випадку м’ясо виходить ніжніше, а скоринка буде рум’яна і хрустка.
Овочі можна додавати за своїм смаком. У літній період добре підійдуть кабачки з баклажанами і перцем, а взимку класичний картоплю з морквою. Особливо це блюдо порадує тих, кому нікуди подіти багатий з дачі урожай. Овочів для страви не шкодуйте. Чим їх буде більше, тим сочне вийде м’ясо. Вона просочиться овочевим соком і навряд чи до такого страви, хтось залишиться байдужим. Так і господиням думаю, такий спосіб приготування страви сподобається більше, ніж смаження на сковороді або в каструлі.
- Калорійність на 100 г — 185 ккал.
- Кількість порцій — 3
- Час приготування — 1 година 30 хвилин
Інгредієнти:
- Свинячі реберця — 1 кг
- Картопля — 3 шт.
- Морква — 2 шт.
- Буряк — 1 шт.
- Соєвий соус — 5 ст. л.
- Гірчиця — 1 ч. л.
- Сушений базилік — 1 ч. л.
- Сушена петрушка — 1 ч. л.
- Часник — 5 зубчиків
- Сіль — 1 ч. л.
- Чорний мелений перець — щіпка
Приготування свинячих ребер з овочами під соусом в духовці:
1. Картопля з морквою очистіть, промийте під проточною водою і витріть паперовою серветкою. Наріжте овочі великими шматочками: картопля часточками, а морква брусками. Викладіть овочі в форму для запікання. Це може бути скляна, керамічна або чавунна форма.
2. Буряк з часником очистіть, помийте і обсушіть. Часник цілими зубчиками розкладіть на овочі, а буряк наріжте середніми шматочками і також викладіть до всіх продуктів.
3. Свинячі ребра помийте і промокніть паперовим рушником. Якщо на ребрах є багато жиру, то його зріжте. Хоча якщо вас не лякає його надлишок чи любите жирні страви, то можете залишити. Наріжте ребра по кісточках і розкладіть зверху овочів.
4. Приготуйте соус. В піалу налийте соєвий соус, додайте гірчицю і покладіть всі прянощі. Перемішайте і спробуйте на смак. Після додайте сіль.
5. Щедро полийте овочі приготовленим маринадом.
6. Духовку нагрійте до 180 градусів і відправляйте запікати страву. Перший годину печіть його прикривши харчовою фольгою, після її приберіть і продовжуйте готувати ще півгодини. Тоді м’ясо буде мати рум’яну і хрустку скоринку.
Дивіться також відео-рецепт, як приготувати свинячі реберця з овочами.
