Покрокове приготування пісочного тіста на маргарині і яйцях, рецепт з фото:
1. Заморожений маргарин наріжте дрібними кубиками або натріть на крупній тертці. Працювати з ним потрібно швидко, щоб він не розтанув.
2. У ємність до маргарину насипте борошно, перемішану з содою, щіпку солі і цукор. Борошно бажано просіяти через дрібне сито, щоб збагатити його киснем. Тоді вироби вийдуть ніжніше.
За бажанням тісто можна зробити шоколадне. Для цього частину борошна (30 г) замініть какао-порошком.
3. Ножем рубайте маргарин, щоб він перемішався з борошном.
4. У вас повинна вийти однорідна дрібна крихта.
5. Додайте в тісто яйце і перемішайте.
6. Викладіть тісто на зручну рівну робочу поверхню.
7. Швидко замісіть тісто сформувавши його круглим грудкою. Важливо пам’ятати, що маргарин не можна давати танути. Інакше пісочне тісто не вийде і спекти розсипчасте печиво не вдасться.
8. Оберніть тісто в поліетилен і відправте в холодильник на півгодини. Але оптимальний час для охолодження 2 години. Після цього приступайте до випічки десертів. Також тісто можна покласти в морозильну камеру і заморозити про запас. А коли буде потрібно витягти і повільно розтанути в холодильнику. Тоді воно не втратить свою якість і буде як свіже.
Дивіться також відео-рецепт, як приготувати універсальне пісочне тісто.
