Смачна і ситна випічка з хрусткою основою і соковитою начинкою. ТОП-4 рецепту піца з макаронів. Як правильно її приготувати? Відео-рецепти.
Піца — це дуже смачне блюдо італійської кухні у вигляді тонкої відкритої коржі з різноманітною начинкою зверху. Вона може бути м’ясна, грибна, овочева або з морепродуктів. Основними і виступають головними інгредієнтами сир і томатний або вершковий соус. Всі ми звикли до піци на основі тесту. Пропонуємо трохи відійти від традиційних поглядів і приготувати її по-новому, де головним компонентом будуть макарони. Приготувати її можна на сковороді в духовці і навіть в мультиварці. Таке блюдо набагато цікавіше, незвичайний, та й готується швидше. А про те, як зробити піцу з макаронами, читайте нижче.
Основні секрети приготування піци з макаронами
Рецептів приготування піци з макаронів існує безліч. Різні варіації основи і начинки на будь-який смак. Але є все ж деякі хитрощі та правила, дотримання яких приведе до чудовому результату навіть самих недосвідчених господинь.
Для приготування основи майбутньої піци слід використовувати тільки відварні макарони. Вони можуть бути повністю готовими, якщо ви використовуєте не сиру начинку і процес термічної обробки всього страви буде не довгим. Або доведені до напівготовності, якщо начинка застосовується в сирому вигляді, тоді вона буде запікатися в духовій шафі разом з макаронним тестом. У будь-якому випадку макарони не повинні бути сирими.
Для скріплення їх заливають збитими яйцями і запікають або обсмажують. Якщо бажаєте отримати більш щільну і насичену структуру, додайте ще й твердий сир.
Далі будь-яку основу в обов’язковому порядку необхідно просочити соусом. Це додасть соковитість і неповторний смак готового блюда. Найчастіше використовують томатний або вершковий соус, який можна купити або легко приготувати в домашніх умовах.
Що стосується начинки, її слід нарізати дуже тонкими слайсами і рівномірно розподілити по всій поверхні. Так вона швидше приготується і підрум’яниться одночасно з макаронним тестом.
Запікати піцу з начинкою найзручніше в духовці, а ось макаронну основу можна попередньо обсмажити з двох сторін на сковороді до хрусткої скоринки.
Так як піца — страва Італійської кухні, можна прикрасити її свіжим або сухим базиліком. Також можна використовувати суміш італійських трав або орегано.
ТОП-4 рецепту піца з макаронів
Це блюдо готується дуже швидко, а якщо є вже відварені макарони, то весь процес не займе навіть 30 хвилин. Саме тому багато господинь люблять його готувати, коли несподівано прийшли гості. Та й вчорашні макарони, таким чином, отримують нове життя. Пропонуємо ТОП-4 рецепту приготування піци з макаронів, а ви вибирайте більш підходящий для вас.
Піца з спагетті з салямі
Для приготування потрібно спочатку відварити спагеті, потім обсмажити їх з яйцем до рум’яної скоринки, викласти наверх начинку і тушкувати на сковороді до готовності. Результат порадує і дітей, і дорослих. Таке блюдо відмінно підійде для сніданку або обіднього перекусу.
- Калорійність на 100 г — 289 ккал.
- Кількість порцій — 1 піца середнього розміру
- Час приготування — 40 хвилин
Інгредієнти:
- Спагетті — 200 г
- Яйця — 2 шт.
- Сир твердий — 30 г (для основи)
- Томатний соус — 2 ст. л.
- Часник — 2 зубчики
- Оливки (без кісточок) — 1 банка
- Салямі — 100 г
- Перець солодкий — 1 шт.
- Сир твердий — 100 г (для начинки)
- Сухий базилік — за смаком
- Олія оливкова — 3 ст. л.
- Сіль, перець — за смаком
Покрокове приготування піци з спагетті з салямі на сковороді:
- Спагеті відварити до напівготовності, злити воду, промити холодною водою і відкинути на друшляк.
- Оливки нарізати кружечками, салямі тонкими слайсами.
- Солодкий перець очистити від насіння, помити і нарізати дрібним кубиком.
- Твердий сир натерти на крупній тертці.
- Томатний соус з’єднати з дрібкою сухого базиліка і видавленим часником. Змішати все до однорідності.
- Збити яйця, додати до них сіль, чорний мелений перець, сухий базилік. Додати трохи твердого сиру. Все перемішати.
- На сковороді нагріти оливкове масло, викласти відварені спагетті і залити збитими яйцями.
- Підсмажити основу до рум’яної скоринки знизу.
- Потім акуратно перевернути її хрусткою стороною наверх і змастити томатним соусом.
- На соус викласти салямі, солодкий перець і оливки. Присипати тертим сиром, згідно рецепту піца з макаронів на сковороді.
- Зменшити вогонь на мінімум, накрити кришкою і томити до готовності.
Сир розплавиться, всі інгредієнти зчепляться між собою. В результаті вийде оригінальне і дуже смачне блюдо. Приємного апетиту!
Піца з макаронів з м’ясним фаршем
Для любителів урізноманітнити свій раціон пропонуємо простий і швидкий у приготуванні рецепт піци з макаронами, сиром і фаршем. Знадобиться всього лише відварені макарони з’єднати з яйцем, соусом і начинкою, засипати все це тертим сиром. Запекти в духовці, і вуаля. Результат приємно здивує, а діти будуть просити добавки, і це очевидно, адже вони так люблять піцу.
Інгредієнти:
- Макарони — 250 г
- Фарш мясний (будь-який) — 250 г
- Яйця курячі — 3 шт.
- Цибуля ріпчаста — 1 шт.
- Болгарський перець — 1 шт.
- Моцарелла — 200 г
- Пепероні — 100 г
- Кетчуп — 2 ст. л.
- Орегано — 1 ч. л.
- Базилік сухий — 1 ч. л.
- Зелень свіжа — за смаком
- Сіль, перець — за смаком
Покрокове приготування піци з макаронів з м’ясним фаршем:
- Відварити макарони до напівготовності. З 250 грам сухої вермішелі повинно вийти приблизно 500 грам відвареної. Промити їх, злити воду і відставити.
- Подрібнити цибулю. З’єднати його з фаршем. М’ясо для нього можна брати будь-яку за вашим бажанням. Найчастіше це курка, свинина або яловичина. Якщо ви використовуєте заморожений фарш, не забудьте попередньо розморозити.
- Болгарський перець очистити, помити і дрібно нарізати. Додати до м’ясного фаршу і перемішати.
- Змішати макарони з кетчупом і м’ясною начинкою. Додати сіль і мелений перець.
- Роз’ємну форму для випікання змастити оливковою олією. Діаметр її вибирайте так, щоб піца мала вигляд коржики, а не високої запіканки.
- Утрамбувати в неї макаронну суміш. Залити збитими яйцями.
- Зверху викласти нарізану тонкими слайсами пепероні.
- Посипати орегано і сухим базиліком.
- Притрусити тертим сиром моцарелла.
- Відправити в розігріту до 180 градусів духовку.
- Випікати 20 хвилин до рум’яної скоринки. За цей час м’ясний фарш повинен повністю приготуватися. Можливо, часу знадобиться більше, це безпосередньо залежить від діаметру форми і потужності духовки.
- Вийняти готову піцу з духовки, звільнити від форми, посипати свіжою зеленню і подавати до столу.
Піца з макаронами і грибами
Якщо раптом ви приготували на обід або вечерю дуже багато макаронів, не впадайте у відчай. Адже з них вже до сніданку можна подати чудову піцу і порадувати сім’ю новим цікавою стравою.
Інгредієнти:
- Відварені спагетті — 400 г
- Яйця — 4 шт.
- Сир твердий — 50 г (для основи)
- Печериці — 300 г
- Твердий сир — 150 г
- Вершки — 100 мл
- Борошно — 1 ст. л.
- Масло вершкове — 50 г
- Часник — 1 зубчик
- Сіль, чорний мелений перець — за смаком
Покрокове приготування грибної піци з макаронами в духовці:
- Для основи з’єднайте відварені макарони з яйцями. Додайте 50 грам тертого сиру, перемішайте.
- Візьміть форму для запікання. Змастіть її вершковим маслом і викладіть туди макаронно-яєчну суміш, злегка придавлюючи лопаткою, щоб щільніше її утрамбувати.
- У сотейнику розтопити вершкове масло, додати роздавлений часник. Обсмажувати його до появи різкого запаху, потім витягнути.
- Всипати борошно і обсмажувати, постійно помішуючи, потім влити вершки, додати дрібку солі і чорного перцю. Соус повинен вийти густим і однорідним, без грудок.
- Змастити отриманим вершковим соусом макаронну основу.
- Нарізати тонкими слайсами печериці і викласти вгору, рівномірно розподіляючи по всій поверхні.
- Натерти на крупній тертці сир і посипати піцу.
- Випікати при 180 градусах протягом 15 хвилин.
- Режим духовки повинен бути з обдувом, щоб зверху утворилася рум’яна кірочка.
Піца Маргарита з макаронами
Традиційне блюдо Італії і, напевно, одне з найбільш популярних у світі. Мабуть, з такої основи складається будь піца. І навіть її можна приготувати з відварних макаронів в домашніх умовах і отримати оригінальне і смачне блюдо ресторанного рівня.
Інгредієнти:
- Відварені макарони — 400 г
- Сир пармезан — 50 г
- Яйця курячі — 3 шт.
- Оливкова олія — 3 ст. л.
- Сир моцарелла — 200 г
- Томати свіжі — 4 шт.
- Помідори черрі — 100 г
- Італійські трави — щіпка
- Часник — 3 зубчики
- Свіжий базилік — 1 пучок.
- Сіль, чорний мелений перець — за смаком
Покрокове приготування піци Маргарита на макаронній основі:
- Збити яйця в пишну піну. Додати до них натертий на дрібну тертку пармезан. Все змішати.
- З’єднати відварені макарони з яєчно-сирною масою і гарненько розмішати.
- На сковороді нагріти оливкове масло. Викласти макаронну суміш і підсмажити до золотистої скоринки.
- Потім акуратно лопаткою перевернути і обсмажити з іншого боку. В результаті вийде досить тверда, з засмаженою скоринкою основа для піци.
- Викласти її на серветку, щоб позбутися зайвого жиру. Потім перенести на деко.
- Дрібно подрібнити часник. Помідори злегка надрізати гострим ножем, потім кинути в окріп на 30 секунд і акуратно очистити від шкірки. Видалити плодоніжку і помістити їх в блендер. Збити до стану пюре.
- На сковороді обсмажити часник, додати до нього подрібнені помідори і дрібку італійських трав. Протушкувати кілька хвилин.
- Отриманим соусом змастити макаронну основу.
- Наверх викласти нарізані кружечками помідори черрі і тертий сир.
- Відправити піцу в духовку і запікати при температурі 180 градусів 15 хвилин.
- Потім дістати і прикрасити гілочками свіжого базиліка. Ось і все, макаронна піца готова.
