Смачний сніданок — запорука гарного дня. Омлет на молоці з помідорами і сиром — смачне, корисне і поживне блюдо, але головне справжня палочка-виручалочка, коли немає часу довго готувати! Покроковий рецепт з фото. Відео-рецепт.
Омлет на молоці з помідорами і сиром — прекрасний варіант смачного і поживного сніданку. Готується швидко і просто. Яйця насичують надовго і благотворно впливають на мозкову діяльність. Помідори налагоджують обмін речовин, а сир поповнює організм кальцієм. Адже не дарма в класичний англійський сніданок входять яйця. Смажені яйця на сніданок — це завжди правильно і дуже даремно деякі їх ігнорують.
- Загальноприйняте визначення омлету — обсмажені на сковороді яйця, злегка збиті виделкою, а не міксером до пишноти.
- До яйцям в омлетну масу можна додати молоко, воду, сметану, йогурт, сік…
- Для більшої ситості в яєчну масу можна додати борошно. Але не варто класти сильно багато, інакше омлет вийде надто щільним.
- Смажиться омлет, як на вершковому, так і рослинному маслі.
- Подавати омлет можна звернувши його в трубочку, склавши «конвертом», нарізати шматочками або класичної круглої форми.
- При смаженні сковорода обов’язково повинна бути відкритою, інакше омлет стане пишним, що неприпустимо.
- Помідори для омлету бурите більш тверді, щоб добре тримали форму і не розпадалися при термічній обробці. Добре підійдуть томати не дуже зрілі, але і не зелені.
- Якщо помідори водянисті, то рідина з них повинна повністю википіти, перш ніж ви додасте яєчну масу, інакше омлет буде несмачним.
- Твердий сир можна замінити моцарелою або бринзою.
- Щоб омлет не пригорів, його потрібно готувати тільки на маленькому вогні.
- Ще маленький вогонь додасть страві апетитну скоринку.
- Калорійність на 100 г — 198 ккал.
- Кількість порцій — 1
- Час приготування — 20 хвилин
Інгредієнти:
- Яйця — 2 шт.
- Помідори — 1 шт.
- Сіль — щіпка
- Харчова сода — маленька щіпка
- Рослинне масло — для смаження
- Молоко — 30 мл
- Сир — 30 г
Покрокове приготування омлету на молоці з помідорами і сиром, рецепт з фото:
1. Помідори промийте, висушіть паперовою серветкою і наріжте кільцями товщиною 0,5 мм. Сир натріть на середній або великій тертці.
2. Яйця помийте, розбийте шкаралупу і вилийте вміст в глибоку миску.
3. В яєчну масу влийте молоко.
4. Слідом додайте щіпку солі і соду.
5. Перемішайте віночком яєчну масу до однорідної маси.
6. У сковороді нагрійте рослинну олію.
7. Покладіть в сковороду помідори і обсмажте на середньому вогні 1 хвилину.
8. Переверніть помідори на зворотний бік і відразу залийте їх омлетною масою.
9. Поки яєчна суміш ще рідка, присипте її сирної стружкою.
10. Готуйте омлет на молоці з помідорами і сиром поки одна сторона не підрум’яниться, а інша не загусне. Подавайте омлет гарячим, прямо в сковороді, т. до. вона буде довше часу зберігати тепло готового страви.
Дивіться також відео-рецепт, як приготувати пишний омлет з сиром і помідорами.
