Покрокове приготування рулету з сливової начинкою:
1. Вершкове масло покладіть в сковороду на середньому вогні розтопіть. Стежте, щоб воно не почало пригорати.
2. Сливи помийте, розріжте навпіл, видаліть кісточки і половинки розріжте ще на дві частини. Хоча можете ягоди нарізати і більш дрібними шматочками. Коли масло повністю розтопиться, покладіть сливи і присипте їх цукром.
3. На середньому вогні обсмажте сливи, щоб вони карамелізувались і взяли консистенцію джему.
4. До цього часу приготуйте листково-дріжджове тісто або розморозьте покупне. Розморожуйте тісто без застосування мікрохвильової печі, щоб не зіпсувати його текстуру. Після робочу поверхню присипте борошном і качалкою розкачайте тісто в тонкий пласт близько 3 мм прямокутної форми.
5. На тісто рівним шаром рівномірно викладіть сливи, залишаючи по чотирьох краях приблизно по 1,5-2 див.
6. З трьох країв підверніть тісто, прикривши ягідну начинку.
7. Акуратно скрутіть тісто рулетом. Сильно його не придавлюйте, щоб начинка не випала і не порвалося тісто.
8. Деко застеліть пергаментом для випічки і викладіть рулет швом донизу. Силіконовій пензликом змастіть рулет маслом або яйцем, щоб була рум’яна кірочка. Духовку розігрійте до 180 градусів і відправляємо запікатися пиріг на півгодини. Готовий виріб остудіть, присипте цукровою пудрою, нарізайте шматочками і сервіруйте до столу.
Дивіться також відео-рецепт, як приготувати бісквітний рулет з кисло-солодкою начинкою.
