Покрокове приготування простого супу з пельменями і яйцями:
1. Курячий бульйон у мене був зварений за раніше. Для його приготування можна використовувати залишки м’яса, кістки, шкіру або цілі шматки курки. Але якщо у вас немає такого бульйону, варіть суп просто на воді. Буде теж дуже смачно.
Якщо у вас бульйон, процідіть його через дрібне сито, щоб він був чистий і прозорий. У ньому не повинно бути лаврового листа, перцю горошком і інших прянощів.
2. Бульйон закип’ятити і покладіть пельмені. Якщо бульйону немає, то просто закип’ятіть підсолену воду, в яку покладіть пельмені.
3. Проваріть пельмені близько 7 хвилин. Але конкретний час варіння подивіться на упаковці виробника.
4. Поки пельмені варяться, підготувати яйце. Вбийте його в силіконову форму для кексів.
5. Форму поставте в сито, яке поставте на водяну баню з киплячою водою.
6. Закрийте сито з яйцем кришкою і тримайте його на пару 2-5 хвилини. Якщо хочете, щоб яйце було некруто, то варіть 2 хвилини, через 5 хвилин — жовток коагулюються.
7. У тарілку для подачі покладіть кілька пельменів і залийте їх бульйоном.
8. Покладіть в суп яєчко і подавайте страву після приготування з грінками або сухариками.
На замітку: суп з пельменями запас не варять, його вживають відразу після готування. Оскільки через деякий час пельмені розкиснуть і значно збільшаться в обсязі до великих розмірів.
