Пропоную скуштувати надзвичайно смачні оладки з грушами на сметані. Хоча їх назвати оладками не можна, т. к. тесту скоєно не відчувається, а насолоджуєшся чудовим грушевим смаком. Покроковий рецепт з фото. Відео-рецепт.
Смачні оладки з грушами можна спекти не тільки на кефірі, але і на сметані, кислому молоці, ряжанці, кисляку. Готуються вони однаково просто і швидко, а виходять смачними на сніданок або полуденок. Солодкість, пишність і жирність виробів можна регулювати за смаком залежно від обраних продуктів та їх кількості. Незмінною залишається тільки консистенція тесту — воно повинно бути в’язке, добре зачерпываться ложкою і не розтікатися на сковороді. Щоб урізноманітнити смак оладок, в них додають яблука, морква, кабачки і багато іншого….
Груші в даному рецепті використовуються не у вигляді стружки або мелкорубленых шматочків, а великими скибочками-часточками, які панируются тестом і обсмажуються на сковороді або у фритюрі. В результаті оладки виходять ніжні, в міру солодкі і з легким грушевим ароматом. Такий виріб обов’язково сподобається як дорослим, так і дітям. Оладки смачно подавати з варенням, джемом, медом, морозивом, вершками… Також за цим рецептом можна використовувати не тільки груші, але і яблука, айву і інші фрукти з щільною м’якоттю.
- Калорійність на 100 г — 289 ккал.
- Кількість порцій — 15-18 шт.
- Час приготування — 30 хвилин
Інгредієнти:
- Борошно — 150 г
- Сіль — щіпка
- Яйця — 1 шт.
- Груші — 2 шт.
- Рослинне масло — для смаження
- Цукор — 2 ст. л. або за смаком
- Сметана — 200 мл
Покрокове приготування оладок з грушами на сметані, рецепт з фото:
1. Охолоджену сметану налийте в миску для замісу тіста.
2. До сметані додати сирі яйця.
3. Міксером вимісіть сметану з яйцями до однорідної пишної маси лимонного кольору. Сметана збільшиться в об’ємі в 2 рази.
4. Насипте до продуктів борошно, яку бажано просіяти через дрібне сито. Так вона збагатиться киснем, і тісто буде більш пишне, а ніжні оладки. Також додайте щіпку солі з цукор за смаком.
5. Вимісіть тісто до однорідності і гладкості, щоб не було грудок. Якщо хочете, щоб готовий виріб було більш повітряне, то додайте в тісто, 0,5 ч. л. харчової соди.
6. Груші помийте і висушіть паперовою серветкою. Спеціальним ножем видаліть серцевину і наріжте плоди на 6-8 частин, в залежності від розміру фрукта.
7. Опускайте груші в тісто і кілька разів переверніть, щоб вони повністю вкрилися кляром.
8. У сковороді нагрійте рослинну олію і кладіть груші в тісті. Розташовуйте їх так, щоб вони не стикалися один з одним. Інакше в процесі термічної обробки вони злипнуться, і їх буде важко відокремити один від одного, що зіпсує зовнішній вигляд
9. На середньому вогні обсмажте груші з усіх боків до рум’яної скоринки.
10. Викладіть вироби на паперову серветку, щоб прибрати зайвий жир. Потім відразу після приготування і обсушке сервіруйте оладки з грушами на сметані до столу. Ласощі шалено смачне, ніжне й ситне, особливо з солодкими топінгами.
Дивіться також відео-рецепт, як приготувати оладки з грушею на кефірі.
