Діти обожнюють оладки! Тягають їх з тарілки ще до того, як звуть пити чай. А як вони хороші зі сметаною! Оладки на кислому молоці з тертим яблуком стануть улюбленими у вашій родині!
«Ми їли у бабусі солодкі оладки» співається в пісеньці для самих маленьких, а це значить, що бабусі так і норовлять нагодувати онуків всякими різними смаколиками. Мені здавалося, що ніхто не пече такі оладки, як бабуся, особливо я любила оладки з яблуками. Дуже довго я шукала «той самий» рецепт, експериментувала, поки не отримала такий же смак, який я пам’ятаю з дитинства. Із задоволенням ділюся цим рецептом з вами. Готуємо оладки на кислому молоці з тертим яблуком.
- Калорійність на 100 г — 141.62 ккал.
- Кількість порцій — 6 штук
- Час приготування — 40 хвилин
Інгредієнти:
- Кисле молоко — 1 ст.
- Яйце — 1 шт.
- Цукор — 4-5 ст. л.
- Борошно — 1,5 ст.
- Сода — 0,5 ч. л.
- Яблука — 4-5 шт.
- Рослинна олія для смаження
Покрокове приготування оладок на кислому молоці з тертим яблуком
1. Виберемо зручну глибоку миску, в якій будемо готувати тісто. Розбиваємо яйце і засипаємо цукровий пісок. Для аромату можна додати пакетик ванільного цукру.
2. Збиваємо яйце з цукром за допомогою міксера. Дуже важливо, щоб інгредієнти добре з’єдналися і вийшла повітряна пінка. Це може стати гарантією того, що і оладки будуть пишними. Якщо немає міксера, збиваємо, як це робила моя бабуся, віночком або просто вилкою. Результат буде той самий, тільки це займе трохи більше часу.
3. Вливаємо кисле молоко. Після численних експериментів я прийшла до висновку, що самі смачні оладки виходять з кислого молока. Для тіста воно не повинно бути холодним. Кімнатна температура або трохи вище — те, що потрібно. Поставте кисле молоко біля гарячого чайника, щоб швидше нагрілося.
4. Додаємо соду. У кислому молоці вона добре загаситься.
5. Потроху додаємо просіяне борошно, добре все перемішуємо.
6. З усіх інгредієнтів замішуємо густе тісто по консистенції схоже на густу сметану.
7. Яблука миємо, прибираємо серцевини, при бажанні чистимо і подрібнюємо на крупній тертці. Не переживаємо, якщо яблука швидко потемніють — це ніяк не позначиться на смаку оладок. Додаємо натерте яблуко в тісто.
8. На добре розігрітій сковороді смажимо оладки, викладаючи тісто столовою ложкою в шипляче масло. Підрум’янюємо з обох сторін, накриваємо кришкою, коли перевертаємо.
9. Гарячі, повітряні, із солодкувато-кислого ноткою оладки на кислому молоці з тертим яблуком готові! Пригощайтеся і насолоджуйтеся смаком, знайомим з дитинства. Приємного чаювання!
Дивіться також відео-рецепти:
1) Як приготувати смачні і пишні оладки з яблуком
2) Дієтичні оладки з яблуками
