З пісочного тіста виходить чудова випічка. Причому вона може бути не тільки солодке, але і солона. Покроковий рецепт з фото м’ясного пирога з пісочного тіста. Відео-рецепт.
М’ясний пиріг — улюблена закуска багатьох гурманів, а найбільш відповідне для неї тісто — пісочне. Пісочне тісто дуже універсально, з нього випікають різні випічки: печиво, кошики, коржі, рулети, пироги… Воно чудово як солодких, так і несолодких рецептах. З ним однаково смачно виходять абсолютно все. До того ж пісочне тісто — одне з найлегших. Воно не займає багато часу для приготування, при цьому має чудовий смак. Якщо ви шукаєте швидкий рецепт закусочного пирога, то зверніть увагу на це виріб. Оскільки ця випічка вийде з першого разу, навіть якщо ви ніколи не мали справу з пісочним тістом.
Ви можете приготувати тісто в подвійній порції, половину використовувати для закусочного м’ясного пирога на вечерю, в другу частину зробити з солодкою начинкою до чаю. Оскільки рецепт тіста універсальний. Так ви порадуєте близьких смачною домашньою солоною і солодкою випічкою. Ну, а якщо не хочеться возитися з приготуванням тесту, то купіть його в магазині готове заморожене. Для начинки в даний м’ясний пиріг можна брати будь-які сорти м’яса, також його можна зробити асорті і взяти кілька його видів. Підійде і свинина, і яловичина, і птиця, телятина та ін.
- Калорійність на 100 г — 485 ккал.
- Кількість порцій — 1 пиріг
- Час приготування: 1 годину 50 хвилин
Інгредієнти:
- Масло вершкове — 150 г
- Пшеничне борошно — 300 г
- Томатна паста — 2 ст. л.
- Чорний мелений перець — щіпка
- М’ясо (сорт будь-який) — 700 г
- Цукор — 0,5 ч. л.
- Ріпчаста цибуля — 1 шт.
- Яйця — 2 шт.
- Сіль — 1 ч. л. або за смаком
- Сметана — 250 мл
- Рослинне масло — для смаження
- Сир — 100 г
- Часник — 2 зубчики
Покрокове приготування м’ясного пирога з пісочного тіста, рецепт з фото:
1. Для приготування тіста візьміть борошно, просіяне через дрібне сито, одне свіже яйце, щіпку солі, цукор і холодне вершкове масло.
2. Вершкове масло наріжте кубиками середнього розміру.
3. До нього насипте борошно, дрібку солі і цукор.
4. Руками перемішайте тісто, розминаючи масло, щоб вийшла однорідна крихта. Довго тісто не місіть, оскільки воно не любить тепло. Щоб тісто вийшло розсипчасте, його потрібно замішувати дуже швидко.
5. Додайте в тісто яйце.
6. Перемішайте тісто руками, сформувавши цілий клубок.
7. Загорніть тісто в поліетиленовий пакет і відправте в холодильник на 40 хвилин або морозильну камеру — на 15 хвилин.
8. Поки тісто охолоджується, підготуйте начинку. Для цього візьміть м’ясо, цибулю, часник, сметану, яйця, сир, томатну пасту, сіль, рослинне масло і чорний мелений перець.
9. М’ясо помийте і висушіть паперовою серветкою. Зріжте плівку з зайвим жиром і наріжте дрібними шматочками.
10. Ріпчасту цибулю очистіть від лушпиння, промийте і наріжте дрібними кубиками.
11. Часник очистіть від лушпиння і подрібніть.
12. У сковороді нагрійте рослинну олію, увімкніть великий вогонь і покладіть м’ясо. Обсмажте до рум’яної скоринки.
13. Додайте в сковороду цибулю з часником. Перемішайте і продовжуйте готувати ще 5-7 хвилин.
1
14. Приправити м’ясо сіллю з чорним меленим перцем і покладіть томатний соус.
15. Перемішайте продукти, закип’ятіть і протушкувати під кришкою на повільному вогні 5 хвилин.
16. Приготуйте заправку. Для цього в миску влийте вміст яйця.
17. Віночком збийте яйце до однорідності. Міксером збивати до пишноти не потрібно.
18. Додайте до яєць сметану, щіпку солі і перемішайте.
19. Слідом покладіть половину порцію сиру, натертого на тертці.
20. Тісто вийміть з холодильника, зніміть пакет і качалкою розкачайте в пласт товщиною близько 7-8 мм. Укладіть його у форму для випічки з бортами і обріжте зайві краї тіста.
21. У форму з тестом покладіть м’ясну начинку.
22. Залийте м’ясо яєчно-сметанною заправкою, щоб вона повністю покривала начинку.
23. Присипте виріб залишилися сиром і відправте м’ясний пиріг з пісочного тіста в нагріту духовку до 180 градусів на 40 хвилин. Сервірувати його потрібно до столу після повного охолодження. Тому спочатку остудіть його при кімнатній температурі, а потім доведіть до повного охолодження в холодильнику.
Дивіться також відео-рецепт, як приготувати м’ясний пиріг на пісочному тісті.
