Тушковане куряче філе з грибами у вершковому соусі на сковороді
Соковите куряче філе з грибами в вершках чудово поєднується з будь-яким гарніром. Хоча і в самостійному вигляді воно цілком їстівне.
- Калорійність на 100 г — 113 ккал.
- Кількість порцій — 5
- Час приготування — 45 хвилин
Інгредієнти:
- Куряче філе — 600 г
- Ріпчаста цибуля — 2 шт.
- Сіль — 1 ч. л. або за смаком
- Печериці — 400 г
- Борошно — 1 ст. л.
- Чорний мелений перець — щіпка
- Вершки 15 % жирності — 450 мл
- Рослинне масло — для смаження
Покрокове приготування тушкованого курячого філе з грибами у вершковому соусі на сковороді:
- Філе помийте і обов’язково обсушити паперовою серветкою. Наріжте його середніми шматочками.
- Печериці промийте, обсушіть і великі особини наріжте, маленькі залиште цілими.
- Цибулю очистіть і дрібно наріжте.
- На сковороду налийте олію, нагрійте і покладіть філе в один шар. Злегка підсмажте його знизу і переверніть на іншу сторону. Приберіть готову порцію і викладіть наступну. Відразу все м’ясо не викладайте, інакше воно почне тушкуватися і втратить соковитість.
- Пасеруйте цибулю в іншій сковороді до прозорості. Після додайте печериці і продовжуйте смажити ще 5 хвилин.
- У сковороду, в якій будете готувати страву насипте борошно, перемішайте і підсмажте помішуючи, 2 хвилини. Влийте вершки, знову все перемішайте і добре прогрійте.
- У сковороду з вершками викладіть куряче філе, гриби і цибулю. Перемішайте, приправте сіллю з перцем і дайте прокипіти 3-5 хвилин.
