Дуже прості, але корисні кекси з кабачкової ікри і вівсянки припадуть до смаку шанувальникам здорового харчування. Спробуйте приготувати смачні мафіни на сніданок. Дивимося покроковий рецепт з фото. Відео-рецепт.
Кекс — солодка випічка, яка, як правило, запікається круглої або прямокутної форми в середині з виступом. При цьому не менш затребувані порційні маленькі кексики, т. к. їх зручно брати з собою на винос. Класичний рецепт виробу увазі начинку — ізюм. Однак у цієї випічки існує величезна кількість варіацій. Наприклад, до пшеничного борошна можна додати житнє борошно, вівсяні пластівці або манну крупу. Додасть пишності і легкості виробу — кефір. А начинка — величезний простір для експериментів. У хід йде все, що є під рукою: цукати, родзинки, горіхи, шоколад і інші інгредієнти. При цьому кекси можуть бути не тільки солодкі, але і солоні, де в якості начинки використовують ковбасу, сир, зелень, овочі та ін.
Сьогодні хочу запропонувати прості, але тим не менш смачні кекси з кабачкової ікри і вівсянки, які можна подавати на сніданок для всієї родини. Хоча вони будуть доречні і на полудень, в якості легкого перекусу і навіть у вигляді доповнення на обід до тарілки гарячого супу. Кому цікаво, ласкаво прошу. Ділюся покроковим рецептом приготування з фотографіями. Це ідеальний посібник для тих, хто хоче приготувати смачну випічку в домашніх умовах.
- Калорійність на 100 г — 65 ккал.
- Кількість порцій — 6
- Час приготування — 40 хвилин
Інгредієнти:
- Кабачкова ікра — 200 г
- Яйця — 1 шт.
- Вівсяні пластівці — 50 г
- Сіль — за смаком при необхідності
Покрокове приготування кексів із кабачкової ікри і вівсянки, рецепт з фото:
1. У ємність для замісу тіста влийте вміст яєць.
2. Віночком яйця збийте до однорідності. Міксером збивати до пишноти маси не обов’язково.
3. В яєчну суміш насипте вівсяні пластівці. При бажанні пластівці можете попередньо подрібнити до консистенції борошна.
4. Змішайте яйця з вівсянкою і залиште на 10-15 хвилин, щоб набухли пластівці.
5. В яєчно-вівсяну масу додайте кабачкову ікру.
6. Перемішайте тісто до однорідності. При необхідності додайте сіль. Однак можливо її не потрібно, оскільки солона кабачкова ікра. При бажанні зробити кекси вище і пишніше, додайте харчову соду на кінчику ножа.
7. Тісто розлийте по порційних формочках і відправте вироби в нагріту духовку до 180 градусів на 15-20 хвилин. Готові кекси з кабачкової ікри і вівсянки подавайте як в теплом, так і в охолодженому вигляді.
Дивіться також відео-рецепт, як приготувати дієтичні кекси.
