Якщо в морозильній камері є запаси лісових грибів, то достатньо це багатство вивалити на сковороду і через 20 хвилин буде прекрасний гарнір до вечері.
Лісові гриби — корисні дари природи. Вони мають неперевершений аромат і використовуються для приготування багатьох страв. Однак оскільки грибний сезон недовгий, дбайливі господині зібраний урожай намагаються заготовити про запас. Наприклад, сушать, маринують, солять і заморожують. Це прекрасний спосіб насолоджуватися грибними стравами круглий рік. З багатьох способів заготовок, найбільш припав до смаку багатьом господаркам — заморожування. До того ж це вважається найбільш корисним і простим способом збереження грибів. Однак, що далі робити з замороженими грибами і як їх готувати, знають не всі. Сьогодні дізнаємося, як смачно смажити заморожені лісові грибочки.
Залежно які гриби були заморожені, так їх і готують. Наприклад, шампіньйони і білі гриби заморожують цілком, немитими, а тільки очищені від сміття. Витягуючи їх з морозилки, достатньо лише помити під проточною водою і обсмажити. Маслята і трубчасті гриби перед заморожуванням злегка проварюють, а після розморожують і обсмажують. Якщо попередньо їх не варили, то спочатку надсилайте заморожені гриби прямо у киплячу воду, проварити 7-10 хвилин і далі обсмажуйте.
- Калорійність на 100 г — 66 ккал.
- Кількість порцій — 2
- Час приготування — 30 хвилин
Інгредієнти:
- Заморожені лісові гриби — 500 г
- Часник — 2 зубчики
- Сіль — 0,5 ч. л. або за смаком
- Чорний мелений перець — щіпка
- Ріпчаста цибуля — 1 шт.
- Рослинне масло — для смаження
Покрокове приготування заморожених лісових грибів, рецепт з фото:
1. Гриби вийміть з холодильника, перекладіть в миску і залиште відтавати природним шляхом. Якщо немає часу чекати, то перекладіть їх в сито і промити під гарячою водою. Так вони нагріються і швидше відтануть. Далі великі гриби наріжте соломкою або кубиками, а маленькі плоди залиште цілими.
2. Ріпчасту цибулю і часник очистіть від лушпиння і помийте. Цибулю наріжте тонкими півкільцями, а часник тонкою соломкою.
3. У сковороді нагрійте олію, покладіть смажитися грибочки.
4. На середньому вогні обсмажте їх, періодично помішуючи 5-7 хвилин і додайте цибулю з часником.
5. Перемішайте і продовжуйте смажити гриби з цибулею ще близько 7 хвилин.
6. Приправте їх сіллю, меленим перцем і будь-якими прянощами. Я додала солодку мелену паприку.
7. Перемішайте і продовжуйте смажити гриби доводячи їх до потрібної консистенції: сильно або слабо засмажені. Від цього буде залежати конкретний час смаження.
8. Готові грибочки сервіруйте до столу з картопляним пюре або смаженою картоплею. Вони будуть смачно поєднуватися з пастою або відварним рисом. Також їх можна використовувати для начинки в пироги, пиріжки, булочки, млинці, чебуреки, вареники, піцу, салати і т. д.
