Потрібно швидко спорудити щось смачненьке на сніданок? Спечіть яблучні оладки на кефірі і житнього борошна. Продукти доступні, тісто готується просто, а м’які коржі посмажити зможе навіть початківець кулінар. Покроковий рецепт з фото. Відео-рецепт.
Яблучні оладки на кефірі і житнього борошні дуже просто приготувати. Для їх пишноти обов’язково додайте соду або розпушувач. Оскільки присутність ці продуктів в кислому тесті зроблять оладки більш пористими і пишними. Особливий аромат оладкам додає порошок меленої кориці, яку кладуть прямо в тісто. Такі оладки є здоровим, багатим вуглеводами і мінералами продуктом. Вони доступні фінансово, а за властивостями дуже корисні і прийнятні для організму.
Саме по собі страву досить банальне і завжди йде на ура. Замість кефіру можна брати будь-які схожі з ним кисломолочні напої будь-якої жирності і ступеня свіжості. Є рецепти, де тісто замішується навіть на скисшем (в розумних межах) кефірі, т. к. після термічної обробки він цілком придатний до вживання. Смажити оладки можна на рослинному або вершковому топленому маслі. Також підійде соняшникова, оливкова, кукурудзяна та інші олії. Ще вітаються експерименти з різними видами борошна. Житнє борошно можна доповнити гречаної, вівсяної, кукурудзяної та ін.
- Калорійність на 100 г — 195 ккал.
- Кількість порцій — 15-18 шт.
- Час приготування — 30 хвилин
Інгредієнти:
- Кефір — 150 мл
- Яйця — 1 шт.
- Кориця мелена — 1 ч. л.
- Сіль — щіпка
- Рослинне масло — для смаження
- Житнє борошно — 200 г
- Яблука — 3-4 шт.
- Цукор — 2-3 ст. л. або за смаком
- Харчова сода — 1 ч. л.
Покрокове приготування яблучних оладок на кефірі та житнього борошна, рецепт з фото:
1. У ємність для замісу тіста налийте кефір кімнатної температури. Слідом додайте сире яйце. Воно не повинне бути з холодильника, щоб не охолодити кефір та інші продукти. Оскільки сода вступає в реакцію з кисломолочними продуктами тільки коли вони теплі.
2. Слідом насипте цукор, щіпку солі, харчову соду і мелену корицю. Добре перемішайте рідкі складові.
3. Яблука помийте і висушіть паперовою серветкою. Спеціальним ножем видаліть серцевину і натріть м’якоть на крупній тертці. Перемішайте продукти.
6. У тісто введіть борошно.
5. Перемішайте тісто столовою ложкою до однорідності, щоб борошно розподілилася по всьому об’єму.
6. Влийте в тісто 1 ст. л. рослинного масла і перемішайте. Це дозволить під час смаження використовувати мінімальну кількість масла.
7. Дно сковороди змастіть тонким шаром рослинного масла і добре нагрійте. Столовою ложкою беріть порцію тіста і викладайте на сковороду у формі оладки.
8. Обсмажте оладки з одного боку до рум’яного кольору, близько 3 хвилин і переверніть їх на зворотний бік, де смажте до готовності. Подавайте яблучні оладки на кефірі і житнього борошна гарячими зі сметаною, збитими вершками, медом та іншими топінгами.
Дивіться також відео-рецепт, як приготувати млинці з житнього борошна на кефірі.
