Щоб продовжити термін служби тонкого вірменського лавашу, його можна заморозити про запас. Як це зробити, дізнаємося в покроковий рецепт з фото. Відео-рецепт.
Тонка, овальна коржик є центром вірменського харчування. Але через час пічної лаваш не менш полюбився в східній кухні і у всьому світі. У нього можна закручувати все, що завгодно: починаючи з соковитого м’яса і закінчуючи свіжими фруктами. Хлібний продукт має здатність поєднуватися з будь-якими інгредієнтами. Та й просто в самостійному вигляді – чудова добавка до борщу, супу, шашлику і т. д.
Готується тонкий хліб з мінімального набору продуктів: борошна, води, солі і масла. Докладний рецепт приготування лаваша, ви можете знайти на сторінках сайту, скориставшись рядком пошук. Справжній лаваш може зберігатися тривалий час. У минулі часи його заготовляли на всю зиму, укладаючи стопками по 10 аркушів. За час зберігання коржик висихала, а повернути її до життя допомагала проста вода. Достатньо було просто скропити хліб водою і почекати поки вода трохи підсохне, або сухий лаваш потримати над парою. Крім того свіжий лаваш можна заморозити про запас. При цьому він не втратить своєї якості протягом року. Як правильно заморозити тонкий вірменський лаваш, і буде тема статті.
- Калорійність на 100 г — 235 ккал.
- Кількість порцій — будь-яке
- Час приготування — 5 хвилин
Інгредієнти:
- Тонкий вірменський лаваш — кількість будь
Покрокові етапи заморозки тонкого вірменського лавашу, рецепт з фото:
1. Перш ніж приступити до заморожування, лаваш слід правильно вибрати. Вони повинен бути свіжий, м’який, гнучкий і світлого кольору. На ньому не повинно бути цвілі і плям, а в упаковці — крапельок вологи.
Отже, акуратно відокремте кожен лаваш один від одного, щоб не порвати.
2. Складіть кілька лавашів один на одного, проклавши між ними пергаментний папір. Кількість лавашів раджу брати не більше 3-5 шт.
3. Поверніть лаваш рулетом. Сильно щільно листи не притискайте, щоб не пошкодити.
4. Відріжте необхідний шматок харчової плівки за розміром рулону лаваша.
5. Помістіть на пакет рулет коржів.
6. Акуратно оберніть лаваш поліетиленовою плівкою і відправте його на зберігання в морозильну камеру. Майте на увазі, що заморожений лаваш дуже крихкий і при неправильному зверненні він може поламатися.
Коли буде необхідно лаваш розморозити, вийміть його з морозильної камери і покладіть в холодильник, щоб вони повільно відтаював. Тоді він збереже всю користь і м’якість. Після повної розморожування, зніміть поліетиленову упаковку та лаваш буде, як свіжий. Його можна застосовувати для всіх рецептів, як тільки куплений.
Дивіться також відео-рецепт, як правильно вибирати і зберігати лаваш?
