Покроковий рецепт салату з м’ясом і солоними огірками: вибір продуктів і технологія приготування.
Салат з м’ясом і солоними огірками — це чудове смачне і поживне блюдо. Його приготування не забирає багато часу і сил і не вимагає великої кількості інгредієнтів і якихось особливих кухарських навичок.
Основою є м’ясо — яловичина, свинина, курятина. Для даного рецепту салату з м’ясом і солоними огірками найкраще взяти філе грудки курки, оскільки ця частина тушки має однорідну структуру і позбавлена кісток, хрящів і жиру, а також дуже швидко готується. Звичайно ж, найкращий варіант — охолоджене філе рожевого кольору з пружною м’якоттю. Заморожені продукти викликають сумніви щодо їх якості і свіжості, а також часто після термічної обробки виходять більш сухими, від цього страждає смак готової страви.
Другий важливий інгредієнт — це солоні огірки. Смак і аромат використаних під час соління прянощів добре доповнюють трохи прісну курячу грудку.
Пропонуємо ознайомитися з простим рецептом салату з м’ясом і солоними огірками з фото і приготувати його.
- Калорійність на 100 г — 120 ккал.
- Кількість порцій — 3
- Час приготування — 15 хвилин
Інгредієнти:
- Солоні огірки — 600 г
- Цибуля — 2 шт.
- Петрушка — 1/2 пучка
- Філе куряче варене — 300 г
- Вода — 100 мл
- Цукор — 1 ст. л.
- Оцет — 1 ст. л.
- Майонез — 60-70 г
Покрокове приготування салату з м’ясом і солоними огірками
1. В першу чергу готуємо м’ясний продукт. Курятину найпростіше відварити у підсоленій воді з додаванням половинки ріпчастої цибулі і листочком лавра. Однак з таким же успіхом її можна запекти в духовці або обсмажити безпосередньо на сковороді до готовності. У будь-якому випадку варто вибирати той варіант, який дозволить не висушити м’ясо під час готування. Коли грудка готова і охолола, нарізаємо її брусочками або кубиками.
2. Очищений цибулю ріжемо тонкою соломкою. Такий спосіб нарізки відкриває самий кращий смак і аромат цього овоча. Для салату з м’яса і солоних огірків дуже важливо прибрати з лука гіркоту і сильний запах. З цією метою готуємо простий маринад: оцет і цукор в глибокій тарілці заливаємо окропом і розмішуємо. Поміщаємо в нього подрібнений овоч і залишаємо на 15-20 хвилин.
3. Після закінчення зазначеного часу зливаємо всю рідину, даємо стекти її залишків та додаємо цибулю до м’яса. Перемішуємо і залишаємо на кілька хвилин.
4. Поки курятина просочується ароматом і смаком цибулі, нарізаємо зелений овоч. Бажано подрібнити його таким же чином, як це зробили з м’ясом — брусочками або кубиками. Так салат з м’яса і солоних огірків буде виглядати органічно і набагато апетитніше. Додаємо огірочки в загальну тарілку.
5. Подрібнюємо свіжу петрушку ножем і відправляємо її до майбутнього салату.
6. Заправляємо інгредієнти і перемішуємо. Для заправки салату з м’яса і солоних огірків найчастіше застосовують майонез. Його можна придбати, вибравши продукт з необхідною жирністю, або самостійно приготувати в домашніх умовах, зробивши його більш безпечним і смачним. Також його можна замінити сметаною, щоб знизити калорійність готової страви та надати яству велику користь для здоров’я.
7. Салат з м’ясом і солоними огірками готовий! Простота його приготування і поживна цінність дозволяють готувати його для щоденного меню. Але з таким же успіхом це блюдо може зайняти почесне місце на святковому столі, т. к. володіє гарними смаковими якостями і при цьому дуже просто готується.
