Як правильно, смачно і швидко посмажитися арахіс? Поради та корисні рекомендації. Покроковий рецепт з фото смаженого арахісу на сковороді. Відео-рецепт.
Смажений арахіс — чудова закуска, як у самостійному виді, так і в якості добавки до інших страв. Особливо він гарний для арахісової пасти. Хоч арахіс і відноситься до сімейства бобових, але його склад такий же, як і в горіхів: протеїни і ненасичені жирні кислоти. Адже більшість горіхів містять багато жирів і масел. Звичайно, ви можете купити готовий смажений арахіс в магазині. Однак горішки, упаковані в пачки, не володіють неповторним ароматом і смаком гарячого арахісу, за який ми його так любимо. Навчившись смажити арахіс в домашніх умовах, ви завжди будете порадувати рідних порцією арахісу з пилу, з жару. Крім того, готуючи горішки власноруч можна регулювати ступінь прожарювання, кількість солі, цукру або спецій.
Смажити арахіс можна декількома способами: в мікрохвильовій печі, духовці на сковороді. У даному огляді розглянемо останній варіант. Але, щоб смажений арахіс вийшов смачним і корисним, потрібно дотримувати деякі тонкощі. При купівлі сирого продукту звертайте на нього увагу . Арахіс повинен бути з цілісною шкаралупою ніжно-рожевого кольору. По-друге, сухим, і не мати тухлого або згірклого запаху. У ньому не повинно бути ознак слідів комах. А якщо горішки видають гучний звук при трясці, значить, вони почали засихати і псуватися. Решта рекомендації ви дізнаєтеся в покроковий рецепт з фото.
- Калорійність на 100 г — 622 ккал.
- Кількість порцій — будь-яку кількість
- Час приготування — 10-15 хвилин
Інгредієнти:
- Арахіс — будь-яку кількість
Покрокове приготування арахісу смаженого на сковороді, рецепт з фото:
1. Арахіс опустіть в сито т промийте під проточною водою. Це робити не обов’язково, але бажано, оскільки ніколи не знаєш, як і хто його очищав від шкаралупи. Потім добре просушіть його паперовою серветкою і викладіть на сковороду, краще в блинницу, т. до. вона широка і плоска.
2. Надішліть горішки на плиту, включивши середній нагрів. Смажте арахіс, періодично помішуючи. Рослинна олія не використовуйте. Буде краще, якщо горішки на сковороді розташовані в один шар. Так їм забезпечена рівномірна просмаження.
Через кожні 2 хвилини смаження знімайте пробу, т. к. ступінь прожарювання може бути різна. Середній час смаження — 10 хвилин. Але рекомендую орієнтуватися на рум’яний відтінок і потріскування лушпиння. Зазвичай це почне відбуватися через 4-6 хвилин. Готовий арахіс смажений на сковороді набуде золотисто-рум’яний відтінок. Тоді викладайте його на стільницю, застелену папером, і залиште охолоджуватися. Потім почистіть від лушпиння, покрутивши горішок в руках. Шкірка після смаження легко відділяється.
Дивіться також відео-рецепт, як посмажити арахіс на сковороді з сіллю.
