Ефектний і смачний торт «Пінчер» з вишнями готується просто і не вимагає великих витрат на придбання необхідних продуктів. Він під силу будь-якій господині і навіть малодосвідченою. Тому сміливо беріться за його приготування.
Так склалося історично, що хазяєчки на кожне свято готують смачні домашні солодощі. Будь то солодке желе, пиріг або торт, але жоден захід не обходиться без десертного столу, особливо якщо в будинку є діти. А вони вже точно не уявляють життя без різноманітних ласощів. Сьогодні пропоную приготувати торт «Пінчер» в духову камері, хоча за цим рецептом запросто його можна приготувати в мультиварці.
Цей торт вважається найпопулярнішим в країнах СНД. Пояснюється це тим, що виріб дуже смачне, економне і нескладне в приготуванні. Завдяки тому, що не потрібно довго збивати інгредієнти і випікати багато коржів, ласощі готується досить швидко. Варіацій її приготування існує безліч. У даному рецепті пропоную зробити торт з дрібних шматочків шоколадного бісквіту з додаванням свіжих, заморожених або консервованих вишень і зі сметани кремом. Виходить виріб настільки ніжним і смачним, що домочадці не зможуть від нього відірватися. Магазинний торт не йде ні в яке порівняння з домашнім винаходом.
- Калорійність на 100 г — 210 ккал.
- Кількість порцій — 1
- Час приготування — 1 година 30 хвилин
Інгредієнти:
- Борошно — 250 г
- Яйця — 5 шт.
- Цукор — 100 г в тісто, 200 г крем (або за смаком)
- Какао Порошок — 3 ст. л.
- Сметана — 500 мл
- Ванільний цукор — 2 ч. л.
- Вишні (свіжі, заморожені або консервовані) — 200 г
- Сіль — щіпка
- Чорний шоколад — для прикраси
Покроковий рецепт приготування торта «Пінчер» з вишнями:
1. В миску, в якій будете замішувати тісто, збийте яєчні жовтки і насипте цукор. Продукти збийте міксером на великих обертах до утворення лимонного кольору і пишною повітряної маси.
Білки помістіть в чисту і суху ємність і додайте дрібку солі. Надішліть їх в холодильник. Поки будете працювати з іншими продуктами.
2. Після в яєчну масу просіяти через дрібне сито борошно і порошок какао.
3. На міксер надіньте віночок «гачки» і вимісіть тісто до однорідності.
4. Білки збийте міксером до утворення білої повітряної стійкої піни і додайте в тісто.
5. Вимісіть тісто до однорідності. Його консистенція повинна бути, як густа сметана.
6. Форму застелити пергаментом для випічки і вилийте тісто. Відправте його в нагріту до 180 градусів духову камеру, де випікайте близько 40 хвилин. Готовність перевірити дерев’яною зубочисткою — вона повинна бути суха. Якщо буде потрібно, то печіть корж ще 5 хвилин.
7. Готовий корж вийде досить високим. Розріжте його впоперек на два коржі. Один з них повинен бути заввишки на – частину від загальної висоти виробу. Тонкий корж покладіть на блюдо, в якому будете формувати торт, а великий корж наріжте або поломайте шматочками середнього розміру.
8. Сметану з цукром збийте міксером до щільності. Час збивання буде складати близько 10 хвилин. Вишні помийте або розморозьте і видаліть кісточки.
Корж-основу змастіть кремом і викладіть зверху – частина вишень.
9. До поламаних шматочках коржа влийте сметанний крем і добре перемішайте. Слідом додайте ягоди вишень і знову вимісіть.
10. Викладіть на корж перемішану масу з кремом, формуючи торт овальною формою. До цього часу розтопіть шоколад на паровій бані або в мікрохвильовій печі. Але стежте, щоб він не закипів, інакше з’явиться гірчинка і смак виробу зміниться.
11. Полийте Торт шоколадною глазур’ю і відправте в холодильник на 3-5 годин для просочення.
Дивіться також відео-рецепт, як приготувати торт «Кучерявий Пінчер» з вишнею.
