Оладки з кабачків готуються швидко і просто, при цьому результат нікого не залишить байдужим! Дивіться покроковий рецепт з фото і радуйте близьких смачним і корисним стравою! Відео-рецепт.
Кабачок — далекий родич гарбуза. Його цінують кулінари за легкий і ніжний смак. Це бажаний і один з корисних овочів на наших столах. Сьогодні кабачки можна купити в магазині цілий рік. А городники їх можуть зберігати практично всю зиму без втрати корисних властивостей. Володіє кабачок заспокійливим і ранозагоювальну дію. Він допомагає боротися з почуттям голоду, містить багато клітковини, вітаміну С, групи В і фосфору. Крім цього — це дієтичний продукт, який допомагає позбавитися від зайвих кілограмів, не вдаючись за допомогою до шкідливих дієт. Готують з кабачків безліч корисних і смачних страв. Але одним з найпопулярніших є оладки з кабачків.
Для приготування оладок з кабачків слід купувати наймолодші і міцні плоди. Молодий овоч з ніжною шкірою, яку не потрібно видаляти, тому що вона багата корисними властивостями. До того ж на смакові якості закуски, молода шкірка ніяк не впливає. Зі старих кабачків треба попередньо зрізати щільну шкірку і видалити великі насіння. Крім того, при приготуванні тесту для оладок з кабачків слід враховувати наступні нюанси. По-перше, молоді кабачки дають більше рідини, ніж зрілі плоди. Тому частина виділився соку потрібно злити або в тісто додати більше борошна, щоб довести його до бажаної консистенції. По-друге, тісто викладайте на сковороду краще столовою ложкою, щоб оладки були невеликими і не дуже товстими. При цьому сковорода повинна бути добре розігріта, тоді вироби не будуть прилипати до дна, а будуть мати рум’яну скоринку.
- Калорійність на 100 г — 247 ккал.
- Кількість порцій — 12-15 шт.
- Час приготування — 30 хвилин
Інгредієнти:
- Кабачки — 1 шт.
- Борошно — 2-3 ст. л. або скільки візьме
- Сіль — 0,5 ч. л. або за смаком
- Яйця — 1 шт.
- Рослинне масло — для смаження
Покрокове приготування оладок з кабачків, рецепт з фото:
1. Кабачки, помийте і висушіть паперовою серветкою. На крупній тертці або за допомогою кухонного комбайна натріть плід. Якщо використовуєте старий овоч, то попередньо його очистіть від шкірки і видаліть насіння. Якщо буде багато кабачкового соку, то зайву рідину злийте. Потім додати до кабачків борошно і дрібку солі.
2. Перемішайте продукти і додайте яйця.
3. Знову вимісіть інгредієнти, щоб тісто було однорідне. Його консистенція буде трохи рідка, тому оладки будуть тонкі. Але якщо хочете оладки більш щільні, то додайте трохи борошна. При цьому враховуйте, що вони будуть з більшою калорійністю.
4. Сковороду поставте на плиту, налийте олію і нагрійте. Столовою ложкою беріть порцію тіста і викладайте на сковороду. Увімкніть середній нагрів і обсмажте оладки близько 3 хвилин.
5. Переверніть їх на іншу сторону і готуйте до золотистої скоринки. Подавайте кабачкові оладки до столу зі сметаною або часниковим соусом. Таке блюдо можна приготувати не тільки з кабачків, але і з цукіні або молодих патисонів.
Дивіться також відео-рецепт, як приготувати оладки з кабачків.
