Шанувальникам ситних м’ясних закусок напевно сподобається салат з серця. Він дієтичний в порівнянні з м’ясом, містить багато корисних речовин, корисних для здоров’я і добре насичує організм.
Теляче серце — низькокалорійний і дієтичний субпродукт. Воно значно корисніше м’яса: містить мінімум холестерину, максимум вітамінів, а кількість білків рівні. Ці властивості дозволяють використовувати серце для приготування дієтичних страв. Головне вибрати високоякісний продукт, оскільки тільки такий може похвалитися солідними показниками. Тому при покупці серця приділіть максимум уваги його кольором. Купуйте тільки серце темно-червоного кольору. Якщо побачите нальоти і плями, то обходьте такий продукт стороною. Це говорить, що почався гнійний процес.
У кулінарному світі серце застосовують для приготування різноманітних гарячих супів, других страв, закусок, випічок, і, природно, салатів. Про останньому в даному огляді і поговоримо. Салати, це мабуть найбільш великий розділ кулінарії, тому їх настільки багато, що просто не злічити. Так і серце чудовий продукт, який добре гармонує з багатьма продуктами. Найпоширеніше і бюджетне комбінування інгредієнтів — моркву та цибулю. Пропоную приступити до ознайомлення цього неперевершеного і доступного для кожного рецепту.
- Калорійність на 100 г — 126 ккал.
- Кількість порцій — 3
- Час приготування — 20 хвилин для приготування салату, плюс час для варіння і охолодження серця і моркви
Інгредієнти:
- Теляче серце — 0,5 шт.
- Майонез для заправки салату
- Морква — 1 шт.
- Ріпчаста цибуля — 1 шт.
- Столовий оцет 9 % — 1 ст. л.
- Цукор — 0,5 ч. л.
- Сіль — 1 ч. л.
