Оригінальний салат з листя салату і яєць має незрівнянний смак, а підійде для щоденного і святкового столу. Покроковий рецепт з фото. Відео-рецепт.
Салат з яйцем і листям салату — поживне і смачне блюдо на швидку руку. Він дуже швидко готується, а всі використовувані інгредієнти доступні. При цьому смак страви виходить дивовижним. Страва особливо актуально готувати навесні або влітку, коли на прилавках магазинів продається величезна кількість всілякої свіжої зелені і овочів. В салаті чудово поєднуються корисні і багаті вітамінами листя салату, а також курячі яйця, що містять необхідний для організму білок. Страва подарує справжню насолоду і додасть сил кожному їдцю.
Крім листя салату страву можна доповнити овочами на свій смак. Чудово підійдуть огірки, зелений лук, помідори, зелень, перець, капуста тощо Яйця чудово поєднуються з багатьма продуктами, тому додавати в салат можна все що завгодно. Яйця — це продукт доступний з високими поживними властивостями. Для салату їх можна не тільки варити, але і обсмажити або приготувати на пару. Крім цього, не дивлячись на те, що сьогодні найпопулярніші курячі яйця, їх можна замінити перепелиними яйцями. Вони набагато корисніше і в порівнянні з курячими містять в 5 разів більше калію і в 2,5 рази — вітаміну В1 і В2. До того ж вживаючи перепелині яйця, відсутній ризик захворіти на сальмонельоз. Для заправки в рецепті використовується рослинна олія. Але його можна замінити оливковою олією, майонезом, сметаною або приготувати цікаву сложнокомпонентную заправку.
- Калорійність на 100 г — 85 ккал.
- Кількість порцій — 2
- Час приготування — 15 хвилин для нарізки, плюс час для варіння і охолодження яєць
Інгредієнти:
- Листя салату — 6-7 шт.
- Рослинне масло — для заправки
- Кріп — невеликий пучок
- Сіль — 0,5 ч. л. або за смаком
- Яйця — 2 шт.
- Зелена цибуля — 5-6 пір’я
- Кінза — 7 гілочок
Покрокове приготування салату з листя салату і яєць, рецепт з фото:
1. Листя салату промийте під проточною водою та добре висушіть паперовій або бавовняною серветкою. Наріжте тонкою соломкою або порвіть руками.
2. Пір’я зеленої цибулі промийте, висушіть і дрібно наріжте.
3. Зелень кропу і кінзи помийте, обсушіть і накришити.
4. Яйця помийте, опустіть у варильну каструлю з водою кімнатної температури і додайте сіль, щоб яйця не потріскалися. Після закипання варіть їх круто 8-9 хвилин. Потім перекладіть в крижану воду, щоб вони охололи. Потім очистіть їх від шкаралупи і наріжте кубиками.
5. Складіть всі продукти в глибоку ємність, заправте їх сіллю, полийте рослинним маслом і добре перемішайте. Сервірувати салат з листя салату і яєць слід відразу після приготування. Якщо плануєте подавати його не відразу, то сіллю заправляйте перед тим, як будете ставити салат до столу. Інакше овочі пустять сік, і салат придбає не апетитний зовнішній вигляд.
Дивіться також відео-рецепт, як приготувати весняний салат з листя салату.
