Покрокове приготування тіста для піци на манці, рецепт з фото:
1. У глибокій ємності для замісу тіста з’єднайте борошно з манкою і дріжджами. Суху суміш добре перемішайте. Якщо використовуєте свіжі дріжджі, то їх добре розімніть руками.
2. В середині борошняний гірці зробіть поглиблення, в яке по не многу вливайте теплу воду приблизно 37°С, щоб у воді можна було тримати палець не відчуваючи гарячої температури.
3. У тісто влийте половину порції води і перемішуйте його виделкою.
4. Влийте в тісто олію і воду, що залишилася.
5. Замішуйте тісто руками до еластичності і гладкості. Добре обминайте його з усіх сторін. Сформуйте тісто в кулю і покладіть в глибоку миску.
6. Прикрийте його бавовняним рушником і залиште в місці без протягів на 30-45 хвилин, щоб воно підійшло і збільшилося в об’ємі в 2 рази. Через цей час тісто для піци на манці вважається готовим і можна застосовувати для випічки піци.
Начинка для піци манном тесті може бути будь-яка. До речі, оскільки це тісто пісне, то піцу можна приготувати пісну, використовуючи гриби, зелень, помідори, оливки, каперси, баклажани та ін. А також смачно на цьому тесті буде звучати і бекон, і солями, і курка, і м’ясо, і балик та ін.
