Покроковий рецепт салату із солоних огірків і цибулі: список інгредієнтів і технологія приготування.
Солоні огірки — це традиційне блюдо німецької та слов’янської кухні. Їх готують у спеціальному розсолі з сіллю і прянощами. Дуже часто їх додають в піцу, солянку, розсольник, салати і деякі соуси. Іноді їх подають цілком без будь-якої обробки як самостійне блюдо. Однак зробити цей продукт ще смачніше і корисніше можна, приготувавши салат із солоних огірків c цибулею.
Для цього простого страви можна використовувати куплені в магазині огірочки або приготувати їх самостійно за улюбленим рецептом. Найбільш смачними є хрусткі дрібні плоди з тонкою шкіркою і щільною м’якоттю. Великі огірки часто виходять м’якими і мають порожнечі всередині.
Другий важливий інгредієнт цієї страви — це ріпчасту цибулю. Він підлягає спеціальній обробці, яка дозволяє прибрати з нього гіркоту, зробити більш солодким, трохи придушити аромат і зберегти максимум корисних речовин. За рахунок цього готове страва припаде до смаку і дорослим, і дітям.
Пропонуємо ознайомитися з простим рецептом салату з солоних огірків і цибулі з фото.
- Калорійність на 100 г — 76 ккал.
- Кількість порцій — 3
- Час приготування — 15 хвилин
Інгредієнти:
- Солоні огірки — 500 г
- Цибуля — 1 шт.
- Вода — 100 мл
- Цукор — 1 ст. л.
- Оцет — 1 ст. л.
- Рослинне масло — 3 ст. л.
Покрокове приготування салату із солоних огірків і цибулі
1. З поверхні лука видаляємо зовнішні сухі луски, внутрішню білосніжну плівчату м’якоть нарізаємо соломкою або півкільцями. Перед тим як змішати цей інгредієнт з огірками, його необхідно обробити. Для цього заливаємо подрібнений овоч окропом, всипаємо цукор і оцет, перемішуємо. В такому вигляді залишити на 15 хвилин.
2. Поки маринується цибулю подрібнюємо огірочки. Їх форма може бути будь — плоскі кружечки або тонкі брусочки. З ильно подрібнювати продукт не варто, щоб салат не перетворився в масу для соусу.
3. Зливаємо з цибулевої маси маринад, поміщаємо її на ситечко і одноразово промиваємо холодною водою. В солоні огірки салату цибулю додаємо після того, як вся зайва волога з нього стече.
4. Заправляємо огірково-цибульну масу рослинним маслом, хоча його можна замінити оливковою, щоб надати готовому блюду яскравий аромат і наситити його великою кількістю корисних речовин. При бажанні додаємо подрібнену свіжу петрушку і ретельно перемішуємо. Залишаємо на 5-10 хвилин для змішування ароматів і смаків і потім викладаємо на відповідне блюдо.
5. Салат з солоних огірків з цибулею готовий! Він чудово підходить до повсякденного меню, хоча цілком може бути одним з страв на святковому столі. Така страва добре поєднується з картопляним пюре або пловом.
