Основа під торт може бути однакова, адже саме крем надає унікальний смак домашнього тортику. Я, наприклад, люблю випікати бісквітну основу, ну а крем роблю різними, як і оформлення. І торт виходить щоразу різним! Ось вам кілька рецептів крему на замітку!
1.Класичний заварний крем
Інгредієнти:
- Молоко — 500 мл
- Цукор — 200 гр.
- Ванілін — 1 ч. ложка
- Борошно — 50 гр.
- Жовток — 4 шт.
Як приготувати класичний заварний крем:
Яєчні жовтки ми розтираємо з цукром, ваніліном і борошном до однорідної маси. Доводимо наше молоко до кипіння. Вливаємо гаряче молоко в яєчну масу, перемішуємо.Отриману масу ставимо на вогонь і варимо до загустіння. Готово!
2. Крем масляний універсальний
Інгредієнти:
- Вершкове масло — 1 пачка
- Яйце — 4 шт.
- Цукор — 1 склянка
- Цукрова пудра — 100 гр.
- Ванілін
Як приготувати універсальний масляний крем:
Для початку візьмемо каструлю з товстим дном. Вона повинна бути сухою. Розбиваємо в неї чотири яєчка. Перемішуємо їх з цукром. Включаємо вогонь і починаємо нагрівати. Постійно помішуємо, не відходимо від плити. Вийде густа маса. Прибираємо з вогню і ставимо на стіл. змішуємо масу, чекаємо, коли охолоне. Збиваємо масло в мисці з пудрою. Додаємо яєчну суміш до маслу. Трохи ванілі для смаку. Крем готовий, зберігаємо в холодильнику, намазуємо тільки на остиглі коржі.
3. Крем із згущеним молоком і яйцями
