Журавлинний соус з часником і базиліком – покроковий рецепт

Кажуть, що страва без соусу — це немов жінка без шарму. Журавлинний соус з часником і базиліком перетворить звичайне блюдо в свято смаку!


Інгредієнти:

  • Журавлина — 300 г
  • Вода — 1,5 склянки
  • Сіль — третина ч. л.
  • Цукор — 3 ст. л.
  • Часник — 3-4 зубчики
  • Сушений базилік — 1 ч. л.

Покрокове приготування журавлинного соусу з часником і базиліком



1. Журавлину для соусу можна брати як свіжу, так і заморожену. У мене свіжі ягоди. Їх треба перебрати, промити і залити водою.



2. Ставимо на вогонь і проварюємо протягом 10 хвилин. Кришкою не накриваємо, щоб випаровується рідина. Можна додати 2 столові ложки рослинної олії, обов’язково рафінованої, без запаху. Це додасть соусу блиску.



3. Додаємо в соус сіль, перець, сушений базилік і цукор. Очищені зубчики часнику дрібно-дрібно рубаємо або пропускаємо через часниковий прес. Можна замінити цукор в соусі такою ж кількістю меду або ж взяти навпіл по 2 чайних ложки цукру і меду — це якщо ви любите соуси солодше. Перемішуємо і повертаємо на вогонь ще на 3-4 хвилини.



4. Готову основу для соусу трохи остудити і подрібнити проварені ягоди заглибним блендером. Можна протерти соус через сито, щоб він став ну вже зовсім однорідним, а якщо вам до душі можете залишити так, з крихітними вкрапленнями часничку і невеликими фрагментами ягід.



5. Залишається тільки перелити охолоджений соус в красивий соусник — і готово.

6. Журавлинний соус з часником і базиліком, приготований по простому рецептом, готовий! Подавайте його з улюбленими стравами і насолоджуйтеся феєрією смаку!

Дивіться також відео-рецепти:

1) Як приготувати журавлинний соус

2) Рецепт журавлинного соусу до м’яса, дуже смачний

Можливо вас зацікавить