Опис рослини женьшень. Його склад і калорійність. Головні корисні властивості продукту. Як застосовувати його в кулінарії і чим загрожує надмірне вживання.
Женьшень — багаторічна трав’яниста рослина з родини Аралієвих. В першу чергу воно відомо як лікувальний, проте в азіатських країнах, головним чином, в Китаї і Кореї, його використовують при приготуванні їжі. Географія вирощування культури велика, але основна її частина розташовується на Далекому Сході, в Китаї, Тибеті і Алтаї. Женьшень плямистий зустрічається в Північній Америці, а в’єтнамська поширений у гірських районах В’єтнаму. Провідні експортери женьшеню на сьогоднішній момент— Південна Корея, Австралія, США. Рослина досить вимогливо: йому потрібна пухка, удобрений ґрунт, досить багато вологи. Крім того, воно не любить впливу прямих сонячних променів. Однак, незважаючи на «примхливість», женьшень обробляється в великих масштабах, адже смакові якості і корисні властивості рослини по-справжньому унікальні.
