Зелений борщ зі щавлем і яйцем на копчених реберцях – покроковий рецепт

Смачний зелений борщ стане ще насичений, якщо замість звичайного м’яса взяти копчені реберця. Зацікавили? Тоді давайте приготувати це перше блюдо разом, дотримуючись покрокової інструкції з фото.


Інгредієнти:

  • Вода — 3,5 л
  • Картопля — 4 шт.
  • Морква — 1 шт.
  • Цибуля — 1 шт.
  • Щавель — 2 пучка
  • Зелена цибуля — 1 пучок
  • Яйця — 5 шт.
  • Копчені реберця — 500 г

Покрокове приготування зеленого борщу з щавлем і яйцем на копчених реберцях



Відразу поставимо варитися яйця.



І бульйон. Копчені реберця варимо 40 хвилин на середньому вогні, потім виймаємо їх і зрізаємо м’ясо. Кидаємо м’ясо назад в бульйон.



Поки вариться бульйон і яйця, ми наріжемо лук, моркву і картоплю.



Щавель ретельно промийте і переберіть. Зелена цибуля промийте під проточною водою і наріжте зелень. Відкладіть її в сторону.



Відварені яйця остуджуємо, чистимо і ріжемо їх кубиками. У нас всі підготовлені інгредієнти. Продовжимо готувати.



Додамо картоплю в бульйон.



Тим часом пасеруємо цибулю і моркву для борщу.



Як тільки бульйон з картоплею закипить додаємо зажарку. Спробуйте суп на сіль, за необхідності досоліть і додайте перець і інші трави для смаку.



Варимо борщ 25 хвилин додаємо зелень. Варимо ще 5 хвилин і вимикаємо вогонь.



Залишилися яйця. Їх додаємо вже в готовий борщ. Чому не додати їх раніше? Тому що в іншому випадку яйця будуть огидно скрипіти на зубах. Тому додаємо їх в самому кінці.



Готовий зелений борщ виглядає апетитно, погодьтеся. Запрошуємо вас до столу спробувати найсмачніший борщ. Приємного апетиту!

Дивіться також відео-рецепти:

1) Зелений борщ по-українськи



2) Рецепт найсмачнішого зеленого борщу

Можливо вас зацікавить