Зелений борщ зі щавлем належить до вітамінних корисним страв. Готувати їх можна з різним набором продуктів, але основною рисою всіх рецептур є свіжа кисла зелень.
Зважившись приготувати зелений борщ зі щавлем, рецепт якого включає м’ясну основу, врахуйте, що без спецій і коренів страва не буде достатньо ароматним. Коріння рекомендується брати свіжі, соковиті. Подрібнені шматочками, вони зададуть потрібний тон всьому бульйону.
Петрушка відома своїми можливостями вбирати негативні відтінки м’яса, в той же час запах повністю відкриває всі можливості інших інгредієнтів. Пастернак становить хороший тандем петрушки.
Зелений борщ зі щавлем
Інгредієнти:
Пройдемо по основній рецептурі, як приготувати зелений борщ зі щавлем:
- ребра ― 450 г;
- морква;
- пастернак і петрушка (корінь) ― по 1 шт.;
- картопля ― 3 шт.;
- цибулина;
- зелень щавлевих листя;
- три курячих яйця;
- кубик вершкового масла;
- лавр;
- суміші перців;
- сметана 3% ― стакан.
Увага! Ребра рекомендується брати з достатньою кількістю м’яса. Замінити їх можна м’ясом на кісточці. Перевага віддається курячого і свинячого.
