Заварна сирна шоколадна паска: поради приготування

Сирна Паска — традиційна страва на столі в день святкування Світлого Воскресіння Христове. Це ласощі люблять і діти, і дорослі, а приготувати його зовсім нескладно. Ділюся перевіреним рецептом.

Що являє собою сирна паска? Це не що інше, як сирна маса з наповнювачами. Готуватися маса може сирим або заварним способом. Але одним словом, при будь-якому способі сирна паска — превкуснейшее ласощі.

Добрі поради для приготування сирної паски

  • Сметану для пасхи беріть густу і жирну.
  • Якщо сметана рідка, то видаліть з неї зайву вологу. Для цього помістити її в полотняний мішок і акуратно відіжміть, а після помістіть під прес.
  • Щоб паска легко виймалася з пасочніци, форму перед заповненням обов’язково покривають вологою марлею.
  • Сир обов’язково протирають через сито, пропускають через м’ясорубку або збивають блендером.
  • Сир можна самостійно зробити з топленого молока. Технологія приготування залишається колишньою, як для звичайного сиру. Пряжене молоко можна купити або топити в духовці свіже протягом кількох годин. При цьому враховуйте, що чим довше топиться молоко, тим інтенсивніше буде його забарвлення. Виріб з такого сиру буде мати гарний приємний тонкий присмак і рожевий колір.
  • Великдень під гнітом і в холоді витримують не менше 12 годин.
  • У великдень кладуть різні смакові добавки: родзинки, цукати, сухофрукти, горіхи, прянощі, мак і т. д.
  • Сир повинен бути не кислим, свіжим. Якщо він занадто водянистий, то його витримують під гнітом, щоб видалити зайву сироватку.
  • Прикрашають паску цукатами, родзинками, різнобарвним мармеладом, льодяниками, кремом. З цукатів вирізають тонкі довгі смужки і викладають букви ХВ.
  • Калорійність на 100 г — 437 ккал ккал.
  • Кількість порцій — 1 великдень
  • Час приготування — 30 хвилин для приготування, плюс 24 години для витримки під гнітом
Дивіться також  Рисовий пудинг: секрети приготування


Інгредієнти:

  • Сир — 500 г
  • Вершкове масло — 100 г
  • Яйця — 2 шт.
  • Мармелад — для прикраси
  • Цукор — 100 г
  • Курага — 100 г
  • Какао Порошок — 2 ст. л.
  • Сметана — 200 мл