Якщо хочете ситно повечеряти, пообідати або приготувати святкову страву, при цьому зробити блюдо швидко і просто, вибирайте запіканки. Це завжди легко, доступно і смачно. Сьогодні поговоримо різновидах грибних запіканок.
Використовуючи прості продукти можна отримати дуже смачне, і навіть святкове блюдо. Приклад тому запіканка з грибами. Це швидко, смачно і дуже легко. До того ж її можна готувати в духовці, мультиварці або мікрохвильовій печі. У даному огляді розглянемо деякі варіанти приготування цієї страви, але спочатку дізнайтеся секрети і тонкощі, які допоможуть зробити страву бездоганно смачне.
Запіканка з грибами — секрети приготування
Як було сказано вище, готувати запіканку з грибами можна в будь-яких кухонних пристроях: духовці, мікрохвильовій печі, мультиварці. При цьому тонкощі і особливості страви однакові не залежно від обраного приладу для приготування. До того ж варто відзначити, що запіканка з грибами, це блюдо, яке дозволяє експериментувати. На основі підійдуть різних шари з картоплі, рису, макаронів, овочів і т. д. Завдяки чому готування перетвориться на приємний і захоплюючий процес.
- Гриби підійдуть будь-яких сортів, причому не тільки лісові види, але і штучно вирощені печериці або гливи. Можна використовувати асорті.
- Гриби можуть бути свіжі, заморожені, консервовані або сушені.
- Заморожені гриби перед обсмажуванням злегка відварюють або обсмажують.
- Сушені гриби заливають окропом, витримують півгодини і обсмажують в олії.
- При смаженні грибів завжди виділяється сік. Не чекайте коли він випарується, зберіть рідину і використовуйте для соусу, в якому буде готуватися запіканка.
- Якщо для основи використовується картопля, то його можна застосовувати сирої, зварений або залишилися пюре з учорашнього дня.
- Картопля сирої або відварену в шкірці треться на тертці або нарізане тонкими кружечками. Шкірка попередньо зрізається.
- Макарони для запіканки повинні бути попередньо проварені до стану аль-денте. Тобто не доварені до готовності 1-2 хвилини.
- Рис також використовують попередньо відварені майже доведений до готовності.
- Для красивої скоринки запіканку посипають зверху сиром.