Запечені пельмені під соусом бешамель: покроковий рецепт

Любите пельмені? Але набридло готувати їх за класичним рецептом? Хочете приготувати їх по-новому? Тоді пропоную запекти їх в духовці під соусом бешамель. Це приголомшливе ласощі, яке нікого не залишить байдужим.

Пельмені — блюдо, яке часто рятує холостяків або зайнятих господинь, у яких обмежений час. Але навіть звичайна їх варіння часом приїдається і хочеться зробити щось нове. Але, крім традиційного основного способу їх приготування, можна проявити фантазію і створити ексклюзивне новаторське блюдо. Кулінарами-фантазерами на дозвіллі придумано багато культурних кулінарних надбань і одним з них сьогодні я поділюся. Проявити кмітливість і зробимо справжній кулінарний шедевр, який не тільки простий у приготуванні, але і неймовірно смачний. Сьогодні будемо пельмені запікати в духовій камері, заправимо їх смаженою цибулею і заллємо соусом бешамель. Часу на цей процес піде, звичайно, трохи більше, ніж просто на варіння. Але зате блюдо дуже смачне. Їм навіть можна нагодувати нежданих гостей.

Якщо у вас є багато вільного часу, то пельмені можете приготувати самостійно в домашніх умовах. Інші можуть діставати з морозилки залежаний пакетик і зробити блюдо, перед яким не встоїть ніхто! Освоївши цей рецепт, далі ви можете з стравою експериментувати. Наприклад, можна зробити грибну заливку, заправити сметаною, томатним соусом і т. д. А головний бонус цієї страви, що страву можна готувати з решти пельменів, які не з’їли на сніданок.

  • Калорійність на 100 г — 280 ккал.
  • Кількість порцій — 2
  • Час приготування — 40 хвилин


Інгредієнти:

  • Пельмені — 300 г
  • Молоко — 300 мл
  • Вершкове масло — 50 г
  • Мелений перець — щіпка
  • Борошно — 1,5 ст. л.
  • Твердий сир — 100 г
  • Ріпчаста цибуля — 1 шт.
  • Сіль — щіпка
  • Мускатний горіх мелений — 1 / 3 ч. л.

Покроковий рецепт приготування запечених пельменів під соусом бешамель:



1. Сковороду поставте на плиту і покладіть вершкове масло. На середньому вогні розтопіть його.



2. Ріпчасту цибулю очистіть від лушпиння, помийте і наріжте тонкими півкільцями. Відправте його в сковороду до розтопленого масла.



3. На середньому вогні періодично помішуючи, обсмажте його до рум’яного кольору.



4. Після влийте молоко, додайте сіль, мелений перець і мускатний горіх.



5. Прогрійте молоко, доводячи його до кипіння. Потім додайте борошно, розпорошуючи її по сковороді. На повільному вогні, постійно помішуючи, щоб не було грудочок, уваривайте продукти 2-3 хвилини до того моменту, поки соус не придбає тягучу консистенцію.



6. Тим часом закип’ятити підсолену воду і проварити пельмені. Варіть їх наполовину менше часу, ніж зазначено на упаковці. До готовності вони дійдуть в духовці.



7. Готові пельмені викласти у термостійку форму, яку можна ставити в духову камеру.



8. Залийте пельмені цибульним бешамель.



9. Сир натріть на крупній тертці і присипте пельмені.

12

10. Духову камеру нагрійте до 180 градусів і відправляйте запікати страву на 15 хвилин до утворення золотистої скоринки. Сервіруйте страва відразу після приготування в теплому вигляді. Але якщо страва охолоне, то можете його підігріти в мікрохвильовій печі.

Дивіться також відео-рецепт, як приготувати запіканку з пельменів.