Як зробити соковиті, ніжні і пікантні запечені баклажани з солодким перцем в соусі в духовці? Особливості приготування та покроковий рецепт з фото. Відео-рецепт.
Нарешті-то наставала осінь, коли всі улюблені літні овочі продаються за доступною ціною. Це і кабачки, помідори і баклажани, і справжній солодкий перець прямо з грядки. Сьогодні пропоную приготувати в духовці баклажани з солодким перцем. Їх винахідливо готують у всьому світі і велика частина рецептів — фантазія автора. Під впливом «сухого» спека або під потоком гарячого повітря духовки будь-які продукти готуються швидко, зберігають всі поживні речовини, соки і набувають унікальний смак. Приголомшливо виходить поєднання смаку запечених овочів — баклажани з перцем, приправлені ароматними спеціями. Це прекрасне блюдо сподобається всій родині. Воно смачне, легке і корисне. В ньому зібрані всі цілющі вітаміни літніх овочів. Ці овочі припадуть до смаку навіть тим, хто не уявляє собі страв без м’яса.
Це смачне блюдо може бути самостійною стравою або виступати в якості гарніру з м’ясом або без нього. Це вже вибір кожного їдця. Велике деко таких запечених овочів може стати хорошою закускою на святковому застіллі. Крім цього рецепт досить простий. Пропорції баклажанів і спецій в рецептурі умовні. Тому кожен кухар може самостійно вирішувати пропорції продуктів. Також варто зазначити, що за бажанням набір продуктів можна доповнити іншими овочами. Наприклад, тут будуть добре гармоніювати кабачки і помідори. А якщо хочете зробити страву більш ситна страва, то додайте кілька бульб молодої картоплі.
- Калорійність на 100 г — 105 ккал.
- Кількість порцій — 3
- Час приготування — 1 година 15 хвилин
Інгредієнти:
- Баклажани — 2 шт.
- Гіркий перець — 1 шт.
- Сіль — 0,5 ч. л.
- Солодкий болгарський перець — 2-3 шт.
- Соєвий соус — 2 ст. л.
- Чорний мелений перець — щіпка
- Гірчиця — 1 ч. л.
- Оливкова олія — 3-5 ст. л.
- Часник — 1 зубчик
