Не знаєте, як смачно приготувати качку? Качка в духовці цілком в імбирно-апельсиновому соусі навіть звучить по-святковому. Спробуйте приготувати, вам обов’язково сподобається. Покроковий рецепт з фото. Відео-рецепт.
Качка — одне з популярних страв, ідеально підходить для будь-якого святкового столу. Особливо без запеченої в духовці качки не обходиться новорічний та різдвяний стіл. Хоча її багато часто готують і в буденні дні. Проте, не дивлячись на її популярність, деякі господині розчаровуються в запеченої качки, т. к. м’ясо виходить сухим або погано пропеченим, в ньому мало м’яса та багато жиру, або воно неприємно пахне. Тому в даному огляді ви дізнаєтеся, як приготувати ідеальну качку, запечену в духовці, а поради та підказки допоможуть приготувати тушку ароматну і соковиту.
- Вибирайте правильну птицю не важче 2,5 кг, т. к. це гарантія, що птах молода.
- Купуйте качку свіжу, а не заморожену. Якщо все ж використовуєте заморожену, то розморожуйте її правильно, на нижній полиці холодильника.
- Якщо вас лякає неприємний запах птиці, то під час оброблення тушки, відрізайте попку. Імена вона надає стравам специфічний запах.
- Оптимальна температура для запікання — 180 градусів.
- Час готування розраховується наступним чином: на 1 кг тушки необхідно 40 хвилин для запікання, плюс 25 хвилин. Приміром, якщо качка важить 2,2 кг, то знадобиться 113 хвилин, тобто майже 2 години.
Враховуючи всі ці моменти, м’ясо качки вийде ніжна і просто танути в роті. Скоринка вийде хрустка, а видаваний аро завлечет всіх їдців в одну мить.
- Калорійність на 100 г — 325 ккал.
- Кількість порцій — 1 тушка
- Час приготування — 3-4 години
Інгредієнти:
- Качка — 1 тушка
- Сушена мелена апельсинова цедра — 1 ч. л.
- Сіль — 0,5 ч. л. або за смаком
- Порошок імбиру — 1 ч. л.
- Соєвий соус — 2-3 ст. л.
- Чорний мелений перець — щіпка
- Гірчиця — 1 ч. л.
- Сушені трави (будь-які) — 1 ч. л.