Запечена білокачанна капуста з грибами

Запеченная белокочанная капуста с грибами

Інгредієнти для 5 порцій:

  • 1 качан капусти (500-600 грам)
  • 1 кілограм картоплі
  • 250 печериць
  • 90 грам вершкового масла
  • 60 грам борошна
  • червоний мелений солодкий перець
  • сіль, лимонна кислота

Спосіб приготування:

  • Очищений картопля відварити до підлозі готовності.
  • Печериці, розрізані на 6 частин обсмажити у вершковому маслі.
  • Крупно нарізаний качан капусти (без качана) опустити в окріп (щіпка солі та лимонної кислоти) на 5 хвилин.
  • Капусту витягнути, помістити на друшляк, щоб стекла води і потім злегка віджати руками.
  • Форму для випікання з бортиками змащуємо маслом і викладаємо шарами в послідовності продукти: ½ капусти, гриби, картопля і залишилася капусту.
  • Готуємо соус.
  • Беремо 5 столових ложок відвару від картоплі, додаємо на кінчику ножа лимонну кислоту, ½ чайної ложки меленого солодкого червоного перцю і солимо за смаком.
  • В цієї рідини обережно розвести борошно і додаємо 30 грам вершкового масла. Отриману масу (помішуючи) доводимо до кипіння.
  • Готовий соус заливаємо зверху капусти і випікаємо 20 хвилин при температурі 180 градусів.
  • Приємного апетиту.

     

    Дивіться також: