В не сезон ароматні персики з ніжною м’якоттю досить дорого коштують. Щоб ласувати улюбленим фруктом його треба зберегти на тривалий час. Покроковий рецепт з фото заморожених персиків на зиму. Відео-рецепт.
Ніжна м’якоть і приголомшливий аромат — персики, улюблені ласощі багатьох. Шкода, що нектарин — теплолюбна рослина і в холодну пору року його важко знайти. Багато роблять заготовки на зиму з персиків у вигляді компотів, джемом і варення. Однак найкраще їх заморозити. Тим більше що це зовсім не складно, а зараз саме час для цієї заготовки. Як заморозити персики, і поговоримо в цій статті. Це одне з найсмачніших ласощів, які можна придумати взимку. До того ж вони не тільки смачні, але і корисні. У плодах міститься глюкоза, цукор, фруктоза, пектини, яблучна, лимонна і винна кислота. Персики багаті на вітаміни С, В, А. Завдяки їм жирна їжа швидше перетравлюється, а сік фрукта покращує роботу серцевого ритму, рекомендований при хворобах шлунка, зниженій кислотності і запорах.
Для заморозки підходять персики стиглі, але не м’які. Їх смак повинен бути солодким, оскільки якщо свіжі плоди кислі або гіркі, то в замороженому вигляді якості тільки посиляться. Краще всього для заготівлі на зиму купувати персики раннього сорту Київський з соковитою м’якоттю, але при перезріванні вони гірчать, а кісточка погано відділяється від м’якоті. Підійдуть американські персики сорти Прекрасний з среднеплотной м’якоттю, великим вмістом цукру і добре відокремлюваним кісточкою. Непогані нектарини сорти Ельберта і Ювілейний. У них щільна консистенція м’якоті і хороші смакові якості.
- Калорійність на 100 г — 45 ккал.
- Кількість порцій — будь-яку кількість
- Час приготування — 20 хвилин, плюс час для заморозки
Інгредієнти:
- Персики — будь-яку кількість
