Закуска з маринованого перцю

Закуска из маринованного перца

Інгредієнти:
1 кілограм солодкого болгарського перцю
1 цибулина
2 кабачка
2 зубчики часнику
90 грам солі
100 грам кубиків льоду
200 мілілітрів води
Маринад:
15 грамів сухої гірчиці
90 грам цукру
1 стакан води
150 мілілітрів 6% оцту
15 грам сухого естрагону
2 грами шавлії

Спосіб приготування:
1.Всі очищені овочі та часник нарізати смужками.
2.Помістити В ємність підготовлені овочі і на 3 години залити водою з сіллю, і засипати кубиками льоду.
3.Виловити шумівкою овочі і розподілити по банкам (простерилизованным).
4.Для приготування маринаду змішати гірчицю з цукром і влити оцет. У киплячу воду влити суміш, додати шафран, естрагон і проварити 2 хвилини.
5.Вміст банок заливаємо киплячим маринадом і закриваємо кришками.

Приємного апетиту

 

Дивіться також: